6 confits
d' nec.4 medallons de fetge gras fresc d' nec.1 ½ porro.1 litre de llet.2 nous de mantega.3 cullerades de farina.Formatge gruyere per gratinar.Plaques de canelons per bullir.Sal, oli d'oliva.
ELABORACIÓ
Obrim les llaunes de confit i les posem al bany maria o al forn a baixa temperatura per liquar el greix, escorrem i separem tota la carn esmicolada bé.Sofregiu mitja porro i
L'entrada Canelons de bolets, foieiconfit d’ànec amb falsa beixamel de parmesà pertany a Cuinetes. Omplim les làmines amb el farcimenti enrotllem els canelons
Aquest més de desembre Memòries d'una cuinera ens proposa penjar receptes de canelons, els que em coneixeu bé ja sabeu que he passat aquest mes envoltada de safates de canelonsicuinantfins a altes hores de la matinada, quan dormo somnio que em persegueixen
gr de foie gras. de canelons per bullir. els canelons. Ingredients. finalafegim el foie gras i remenem bé. les plaques dels canelons tal com indica el fabricant
Aquests canelons els vaig fer per primer plat el dia de Nadal, que anavem a dinar a casa els meus pares, però jo vaig fer els canelons, que per cert he de dir que van quedar…Sublims
Ànec a la taronja però en versió super fàcil, una recepta al més pur estilFalsarius Chef, per quedar molt, però que molt bé amb cero esforç i molt poca inversió
La mama es dedicava a la compra i a cuinar, la veiem remenar a la cuina sense parar, preparant el brou, els canelons, els aperitiusi encara que sembla mentida, tinc les olors i els sabors gravats a la memòria
Un ingredient gourmet per excel·lència és el fetge gras d’ànec, el foie. D’aquells que fan festa, present en ocasionsespecials, una delícia pel paladar
Al setembre l'Orioli la Mònica ens van portar una llauna de confitd'ànec, en aquell moment vaigdir que l'obriríem el dia que tinguéssim un nou president
Temps de preparació. Dificultat. fàcil. Ingredients. Vinagrebalsàmic de Mòdena. Sal i pebre. Procediment. I. Les hitindrem una hora (fins que les punxem iestiguin toves)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.