Al Caliu de la Cuina

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Valoració global 0 0 valoracions

Ingredients per 50 canelons.50 fulles de pasta de canelons.
350 g de Ceps millor frescos però si no es temporada, podeu fer servir congelats.
400 g de Llenegues.
300 g de Rovellons.
200 de Camagrocs.
200 de Rossinyols.
50 g de Ceps deshidratats.
4 cebes dolces.
100 ml de vi porto.
0,500 litre de crema de llet.
8 cullerades de farina.
300 g de foie.
1 tòfona
Per la beixamel.
1 litre de llet de macerar els ceps deshidratats.
1 ceba dolça gran.
6 o g de farina.
80 g de mantega.
500 g de crema de llet.
Una mica de nou moscada.