Canelons de carn i foie.
Al Caliu de la Cuina
Al Caliu de la Cuina
  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 0 0 valoracions

Ingredients

  • Ingredients per 48 unitats.
  • 1 quilo de carn magra de porc de la part del coll.
  • 1 quilo de carn de vedella, de la part de l’espatlla o del coll.
  • 300 g de fetge gras d’ nec fresc.
  • 2 cebes de Figueres.
  • 5 dents d’alls.
  • 100 g de llard de porc.
  • 100 ml d’oli d’oliva.
  • una copeta de vi ranci.
  • una copeta brandi.
  • 1 branqueta de canyella.
  • sal i pebre.
  • 1 litre de llet sencera.
  • 80 g de farina.
  • 80 g de mantega.
  • 1 ceba de Figueres.
  • Nou moscada.
  • sal.
  • 100 g de mantega.
  • 100 ml de brou de au.
  • 100 ml de nata líquida.
  • Una tòfona picada.

Instruccions

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.