Mentrestant, salpebreu els filets de lluç, poseu-los en una safata de forn untada amb oli, ratlleu-hi el formatge parmesà per sobre i espolseu-hi també una mica de pa ratllat per sobre
al gust)Formatge ratllat (o tofu o sèsam torrat per vegans)Sal i pebrePreparació. Es tallen els carbassons per la meitat de dalt a baix i es buiden amb una cullereta
Que pot anar bé amb gairebé qualsevol tipus de verdura, amb cloïsses, amb una mica de bitxo per donar-li un toc una mica picant, amb formatge parmesà pel damunt
oli d’oliva verge extra - 1 gra d’all - 50 gr. alfàbrega fresca - Salal gust - 65 gr. formatge parmesà ratllat per empolvorar - 1500 gr. aigua - Sal per a la cocció de la pasta - 320 gr
Esteneu sobre cada galetaalparmesà, una culleradeta de salsa pesto, poseu-hi a sobre un pètal de tomàquet confitat amb la làmina d’all, una mica de pernil salat, un encenall de parmesà i amaniu-ho amb una mica d’alfàbrega fresca i l’oli de confitar els tomàquets
Per sobre, hi aboquem la ceba i, per finalitzar, hi ratllem un bon parmesà per sobre. Això de menjar moniato en tirants i pantalons curts ha estat una mica estrany
I a més he après una nova paraula per definir-les "crusti-fundent" és la paraula més adient per descriure la seva meravellosa textura, una crosta aromàtica de parmesà, ben crocant, i un cor fundent de suau carbassó
Com ja sabeu he tingut la ma dreta fora de servei i m'ha costat, i encara em costa, posar-me a la cuina, però em vaig dir que del gener no passava i aquí estic, amb una recepta de l'Alfons molt senzilla i molt bona
Finalment han emes el Cuines on hi surto jo. Però no és fàcil amb tota la gent que volta per allà. De totes maneres m’ha agradat molt, moltes gràcies al Josep, el responsable de marketing d’Aneto per pensar també en mi per aquesta campanya de Nadal
per la salsa de parmesà. sal. de formatge parmesà ratllat. Per fer la salsa de parmesà, escalfeu la crema de llet amb el formatge ratllat, remeneu fins que bulli i aboqueu aquesta crema damunt dels canelons
A. q. u. e. s. t. a. g. l. i. d. v. r. p. o. m. f. b. n. é. c. ó. ,. É. y. j. x. I. J. h. à. ’. F. -. P. í. '. S. U. ç. è. D. T. G. L. E. C. R. B. Ó. N. V. O. (. ). 2. 5. 0. ½. •. 1. 6. 4. a l
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.