Els vam fer farcits de carn, pròvola i ricotta i al forn amb salsa de tomàquet. Aquest any he fallat amb la tradició i no he penjat cap recepta de galet farcit abans de Nadal
-) Vaig tenir-la un dia damunt la taula de casa, esperant que m'enviés un senyal i em digués com la podia cuinar, i vet aquí que un dia la Dolors de Blog de cuina de la Cuina de la Dolorss va publicar una carbassafarcida amb arròs, verdures i algues
fins que la carbassa estigui cuita. Fa pocs dies, en una web internacional de fotografia, l'amiga Véronique mostrava aquesta imatge i explicava la recepta
Fer la crema decarbassa Posar l'oli a la cassola i poxar la ceba tallada i el grill d'all. Quan la ceba sigui poxada afegir la carbassa tallada a daus i la patata, remoure i seguidament, afegir el brou o l'aigua i coure
Aquests carbassons rodons donen molt de joc. Tallem la punta de dalt dels carbassons, i els buidem amb una cullera, els posem en una safata per anar al forn, i els reservem
La carbassa és molt soferta però sempre em quedo una mica limitada pel què fa a menús, sempre solo tirar cap a cremes amb parmesà o amb oli de nous i "picatostes", però aquest cop, i com que tenia temps i ganes de posar-me a la cuina, he deciditde fer una carbassafarcidade verduretes i trompetes de la mort
I la setmana passada remenant per pinterest ( que per cert encara no sé ben bé com funciona, però hi trobo coses interessants), vaig veure una foto d'una pasta farcida amb galets
Una illa mediterrània preciosa que en molts indrets recorda la costa Brava catalana i, que disposa d'una esplèndida gastronomia autòctona de l'interior de la illa, hereva de l'ofici de pastor, com el pa carasau, el formatge ricotta, la mel, les nectarines, els mulleredus (pasta)
flor decarbassa. delicat (és una flor) i té un sabor molt subtil. flors decarbassa. amb formatge de manera que, arrebossades, queden cruixents per fora i amb el cor fos
Picar l’all i la carbassa i afegir-los a la paella. Afegeix una mica de sal i oli. Retirar-les del forn i buidar-les deixant una mica de carn per tal que aguanti el farciment
El tortellini és una pasta italiana en forma d'anell de dimensions petites i farcida. També hi ha els tortelloni, una varietat més gran que el tortellini, que habitualment es farceix dericotta i espinacs
però darrerament estem despistats, ja ho sabeu. Una versió més lleugera i suau que els clàssics carbassons farcits de carn (que també ens agraden molt, no us penseu
Els subscriptors del bloc creixen setmana a setmana. Intentam que hi trobeu un poc de tot. plats de carn, de peix, de pasta, arrossos, conserves, postres (haureu notat que són una de les nostres debilitats)…
Tenia ganes de provar de fer la carbassa al forn i em va agradar molt. Amb aquesta recepta participo al concurs del primer aniversari del bloc Les receptes que m'agraden, patrocinat per Castey
Aquesta és una recepta ben fàcil que us pot solucionar un dia de carmanyola. És, precisament, la manera com ens vam menjar aquestes carxofes nosaltres, fredes i amb carmanyola
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.