Enrotllar les làmines amb la brandada i regar-les amb la vinagreta. 2 carbassons mitjans tendres. Tallar amb l'ajut d'una mandolina 12 làmines de carbassó a lo llarg. 2 carbassons mitjans tendres
Una forma ràpida de preparar els carbassons i/o les albergínies al forn amb pocs ingredients. Escórrer els espàrrecs, tallar-los a cubs petits i afegir la polpa dels carbassons i les ametlles picades
Afegir-hi l'arròs i condimentar amb sal, pebre i les espècies. Omplir els trons de carbassó amb aquesta preparació, empolvorar amb el formatge ratllat i gratinar-los al forn
Ompliu els carbassonsamb la quinoa i les hortalisses cuinades. Talleu el barret dels carbassons. I que té un gust molt suau, segons el meu parer, que fa que sigui fàcilment combinable amb altres aliments
Primer netegem bé els carbassons i els posem en un cassó amb aigua i sal a bullir. Els hi tallem la cocció amb aigua freda i deixem que s'acabin de refredar
També pots adaptar la quantitat de tomaca segons l’ús que li vages a donar a la samfaina. Aquests plats els podeu trobar amb pebrera verda, amb pebrera roja o amb verdures variades com este que portem avui amb ceba, pebrera verda, albergínia i carabasseta
A continuació buideu-los per dins amb una cullera, tenint cura de no trencar la pell. poseu una paella al foc amb un bon raig d'oli i coeu la ceba tallada ben menuda, a foc lent, fins que es posi transparent
Un cop els tenim plens, posem unes tires de formatge curat d'ovella al capdamunt, tapem amb el mateix cap del carbassó, escalfem un minut al microones perquè se'ns desfaci el formatge una mica i ja ens el podrem menjar
Poseu una paella al foc amb oli d'oliva i quan sigui calent, fregiu els carbassonsfarcits. Cobriu amb l'altra penca i amb compte que no es desmunti (podeu enganxar-ho amb escuradents), passeu per farina i després per ou batut
Ara ja podrem omplir els carbassonsamb el farciment que acabem de fer. El primer que farem serà tallar els carbassons per la meita a lo llarg, i en buidarem la carn, la reservarem
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.