En un bol barregem la carn trinxada amb el conyac, una mica de sal i pebre i els rovellons. Farcim les patates amb la barreja de carn fins quedar una petita muntanyeta per fora
En el mismo aceite se pochan las verduras, que previamente hemoslavado y picado (a mi me gusta que se vean bien, aquí depende de cada unocuanto de grande las quiera picar)
14 Cucharadas soperas de aceite de olivaaproximadamente (dependiendo de la grasa que tenga la carne). 1Una cabeza de ajosoalgunos más (conpoca cáscara y con una rajita). 1Un redondillo. 1un solomillo. 1mediolomoo un trozo de magro. 11 ó 2 hojas de laurel. 1Una zanahoria grande odos pequeñas partidas a trozos. 1Un pimientorojoseco (sino hay no pasa nada). 1Una pizca nuez moscadao de pimienta negra molida. 1Mediovaso de vinoblanco. 1whisky ocoñac
de tot, salpebreu i enfarineu la carn i fregiu-la en una paella amb. carn en una cassola gran. els moixernonsamb aigua calenta perquè es vagin hidratant
Es potcoure tant al forncom en una paella, amb una mica d'oli. Obrim la peça de carn, la salpebrem, i posem per tot arreu el pernil dolç i els formatges
Així que vaig cuinar la carn de manera senzilla i hi vaig afegir un acompanyament a l' alçada, un parmentier de patata amb uns rossinyols que vaig comprar a la fruiteria i que em van fer gràcia perquè m' encanten ( noacostumo a comprarbolets, però aquesta vegada no me'n vaig saber estar)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.