Carne guisada al estilo de mi madre
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Ingredients

  • 600 g ternera para guisar
  • 11 rama apio
  • 11/2 pimiento rojo
  • 11/2 pimiento verde
  • 11/2 cebolla
  • 12 Ajo
  • 11/2 tomate
  • 11 lata guisantes
  • 11 lata champiñones
  • 11/2 vaso vino blanco
  • 1 aove
  • 11 hoja laurel
  • 1 Sal
  • 1 Pimienta
  • 1 TomilloSalpimentar la carne y marcar con AOVE
  • 1 Cuando este, se saca la carne y se reserva. En el mismo aceite se pochan las verduras, que previamente hemos lavado y picado (a mi me gusta que se vean bien, aquí depende de cada uno cuanto de grande las quiera picar)
  • 1 Cuando estén pochadas se añade el laurel, cuandl el vino y la carne y a fuego vivo esperamos que se evapore el alcohol
  • 1 Bajar a baja intensidad el fuego, añadir un vaso de agua. Y se dejar cocer sobre 2 horas lentamente
  • 1 Ojear de cuando en cuando por si hay que añadir agua
  • 1 Cuando este tierna la carne (1:30 - 2:00 h aproximadamente)

Instruccions

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