Avui hem menjat calçots, això vol dir que m’ha tocat fer la salsa. Posem les ametlles i les avellanes a la thermomix o en un picador i les triturem fins que quedin ben polvoritzades
És una salsa que va bien con multitud de recetas no sólo con los calçots que ahora están tan de moda y además enplena temporada, sino también para acompañar verduras a la brasa o al horno, pescados, carnes a la plancha o a la brasa, ¡incluso para condimentarensaladas
Las carrilleras guisadas al vino tinto son una auténtica delicia, su carne queda tan tierna y melosa que a todos les encanta, y la salsaobtenida con el vino, jugos y gelatina de la carne, con su aspecto brillante y sedoso de laca china, tan aromática, tan sabrosa
11 diente ajo rallado. 11 cucharadita perejil bien picadoMezcla bien todos los ingredientes y listo. 1Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL buscándola por su nombre
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