Deixo una recepta salada, ben sana i bona per aprofitar les ultimes carxofes de la temporada. Tallar el cor per la meitat i deixar-ho en un recipient amb aigua i llimona ( perquè no s'oxidin)
Emplatem les carxofesamb el pernil i per sobre hi posem generosament, encenalls de foie. Quan la ceba comença a fer-se transparent, afegim a la cassola les carxofes escorregudes i el pernil
Així que aprofitant que avui tinc a dinar a uns amics he decidit fer de primer un plat de carxofes molt senzill però que a mi personalment m’encanta (encara que això no te mèrit, ja que com us he dit altres vegades soc una entusiasta d’aquesta verdura), “Carxofesestofadesambpernil”
La carxofa, és una hortalissa amb unes propietats nutricionals molt saludables per al nostre organisme, és bona per als problemes digestius, ja que és depurativa, regula el trànsit intestinal i enforteix el sistema immunològic
Avui toca una recepta amb productes de temporada, les carxofes. Tenim uns amics a Benicarló que és dediquen a la horta i sempre m'han dit que el millor moment de consumir les carxofes és ara l'hivern, encara que se'n troben tot l'any ara és quan estan en el seu millor moment
Cobrim el fons d’una cassola amb oli, ho posem al foc, quant ja és calent hi afegim les carxofes. Aquí us presento la manera de fer carxofes quant no les podem fer a la brasa
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.