En una font de forn o en sis plats individuals estendre una capa develoutéi col·locar sobre els cors o fons decarxofes, els quals s'hauran omplert amb brandada
Farcimde la brandadadebacallà. Debacallàesqueixat al punt de sal. Tornem a posar al foc i sense parar deremoure anem posant la resta del'olii la crema de llet (ambdós calents) i anem lligant com si fos una maionesa
Escaldeu amb aiguabullint, el bacallàitreure-hi la pell iespines. bacallàdessalat. Passar el bacallài la patata per una batedora i poc a poc afegiu-hi, l'olii la llet
Hiafegim les carxofestallades a quarts i una micad’aigua ( ½ got d’aigua) al cap d’uns moments hi posem els pèsols, en el meu cas aquest dos ingredients com he dit abans eren molt tendres i amb molt poca estona han estat fets
Posem el bacallàdessalat en un caçó, el cobrimd'aiguai el deixem a foc mitjà. Diverses són les varietats que presenten aquestes característiques, els de Montserrat, els cor debou d'aquí i les tomàtigues cor deboumallorquines, els Monterosa,
pebrots depiquillofarcitsdebrandadadebacallà), o comprar-la feta. Brandadadebacallà. La brandada la podeu preparar vosaltres seguint la recepta que ja tenimpublicada (busqueu
Posem el bacallà en aigua freda amb la fulla de llorer. Tornem a posar al foc i sense parar deremoure anem afegint la resta del'olii la crema de llet (ambdós calents) i l'anem lligant com si fos una maionesa
Ja al mes de setembre us vaigexplicar la recepta de pebrots delpiquillofarcitsdebacallà, però avui us poso uns pebrots amb el mateixfarcit però fets de una forma diferent
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.