Escalfeu l'olii la crema de llet per separat. d'olid'oliva. Peleu les carxofesibuideu-lesdelmig. Poseu una base de salsa de pebrot a la safata, damunt les carxofes amb una culleradetade brandada
fondo, amb la meitatdeloliitritureu, afegiu la llet tèbiai la resta. d'olid'oliva. Peleu les carxofesi talleu-les en rodó, de manera que quedin com sifossin cassoletes
tallem a trossos salpebrem i les saltegem a una paella, amb unes gotes d’oli,. una cullerada de salsa romesco, a sobre les carxofes, farcim amb les gambes i
Triturar amb batedora elèctrica el bullitde patata, cebai ceps, afegint la tòfonasi agrada. quan estiguidesfeta, afegir la patata i el porro, tallat menut, ideixar coure fins que la cebaestigui transparent
Sofregim una ceba ben picada en una cassola amb oli, hiafegim el tall detonyina tallat a trossets petits , les potes i les aletes dels calamars picadesi ho anem remenant mentre es va coent
Per això, s'ha depicar la ceba tendra i començar a sofregir en una paella, amb una micad'oli. La que més he sentit és la deretenir un glop d'aigua a la boca mentre la talles perquè el conducte que uneix la viarespiratòria nasal amb la gola queda tancat iaixí no es respiren els compostos sulfurats que en provoquen la llàgrima, o tenir una aixeta oberta o un got d'aigua ple al costat de la ceba que s'està tallant, però a mi, què voleu que us digui
M'encantaven, les carxofesfarcidesi aquells ous que, amb el rovell trinxat (que és la part de l'ou dur que menys m'agrada) quedaven amorosos i molt gustosos
Olid’oliva. La idea era fer-les a la barbacoa, però al final hem canviatde plans, així que aprofitant que també vaig comprar una barreja de bolets magnifica per fer un risotto, he decidit fer les “Carxofesfarcidesde bolets i gorgonzola”, deprimer plat i un lluç amb salsa verda de segon
- Galetes Digestive (a la recepta originalutilitzavacarquinyolis però no en tenia. Per servir, repartim un parell deculleradesde la salsa en els plats ihi col·loquem un parell decarxofesfarcides
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.