Farem una salsa beixamel i dins del colador xinès hi aixafarem els caps de les gambes, barrejant el suc que surti amb la salsa, que servirà per cobrir les carxofes
Col·loqueu les carxofesbuides en una safata del forn, ompliu-les amb el farcit que hem preparat, ratlleu el grill d’all, barregeu-lo amb la farina degaleta, i tireu-ne una mica per damunt de cada carxofa
Avui un plat de luxe “Rap amb gambesal forn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
És, precisament, la manera com ens vam menjar aquestes carxofesnosaltres, fredes i amb carmanyola. Mentre es refreden, podeu començar a fer el sofregit amb el tomàquet primer, i l'ou després, amb l'orenga, la sal, l'oli i el pebre
i potser amb alguns quilets de més…. En una paella hi posem una mica d’oli (d’oliva verge) i hi daurem la ceba tallada a dauets petits a foc lent (per evitar que se’ns cremi)
Peleu les carxofes i talleu-les en rodó, de manera que quedin com si fossin cassoletes. Quan bulli, poseu-hi les carxofes i deixeu bullir lentament, fins que estiguin cuites, (vigilant que no es desfacin)
Proveu les carxofesal microones, ja veureu que bones estan, i no costen res de fer. Ens hem d'organitzar una mica, la nostra salut mereix una mica dededicació, ja sabeu que l'obesitat és un greu problema sanitari, les darreres enquestes desalut ens situen com el país amb més obesitat infantil de tota la comunitat europea, és evident que ens hem de conscienciar d'aquest greu problema
Afegim les gambestrossejades petites, les gules i després el formatge parmesà. Demanemal peixater que ens prepari el lluç per farcir, net d'escames i l'espina central, que quedi obert com si fos un llibre
A la mateixa paella saltejarem les gambetes, les salarem i les tallarem a trossets petits i les afegirem a l'albergínia juntament amb les fulles de menta trinxades molt petites
Carxofesràpidesal. activitats, els restaurants de la ciutat preparen plats i tapes on les carxofes. Poseu el plat o safata amb les carxofesal microones a
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.