¿Conocéis las barritas Bounty, de coco y chocolate. Confieso que no las he probado nunca, pero cuando me encontré con la receta del Bounty Cake y vi los ingredientes que llevaba (adooooro el merengue) pensé que no podía dejar de hacerla
Unas pepitas de chocolate negro de lecho,y después rellenamos con elmousse,decoramos con una galleta segun el gusto(yo en este caso,he puesto galletas tipo Príncipe,porque las veía mas acordes con el juego de sabores delchocolate negro y elmousse),y unas poquitas pepitas más sobre elmousse para terminar la decoración
Troceamos elchocolate, lo fundimos al baño Maria con laleche y dejamos enfriar. Para el bizcocho. Separamos un tercio de lamezcla preparada, le añadimos la crema de chocolate, removemos bien y la vertemos en laplacadel horno previamente forrada con papelvegetal
Remover continuamente hasta que se deshaga elchocolate. leche entera. 150 gr chocolate para postres. 1500 ml. 1500 ml. 12 sobres cuajada Royal. 11 vaina vainilla. 1PARA LA CREMA DE TRUFA. 1200 ml. 11 cda cacao puro Valor. 14 cdas azúcar glaséPoner en una cazuelaelchocolate troceado, agregar la nata y la vaina de vainilla. 1Disolverlos dos sobres de cuajada con laleche, batir con varillasmanuales y cuando empiece a hervir la nata con chocolate, echar la cuajada, seguir removiendo hasta que vuelva a hervir. 1A continuación, añadir los 50 gramos de azúcar y seguir removiendo hasta disolverel azúcar y vuelva a arrancar a hervir, retirar del fuego, retirar la vaina de vainilla y rellenarlas copas que se vayan a usar, dejar enfriar y introducir en la nevera unas horas. 1Hacer la crema de trufa, si es laelección tomada, decorar las copas de mousse una vez estén bien cuajadas y volver a introducir en la nevera hasta el momento de servir. 1Las frambuesas las he espolvoreado con un poco de azúcar glasé
Muntem la nata. Fondre laxocolataal microones (segons instruccions del fabricant). Barregem la meitat de la nata amb laxocolata suaument, i un cop la barreja sigui homogènia, afegim la resta de nata, remenant molt en compte
Esta mañana viendo el programa de Eva Arguiñano ha echo una mousse de chocolate y he pensado. He de deciros, que no ha sido lo que me esperaba, pero estaba buena, creo que he echo lamezcla con la crema de chocolate demasiado caliente, otro dia esperaré a que esté completamente fria
També vaig arribar a laconclusió que necessito un motllo de bundt cake que sigui de qualitat, perquè al forn em ballava (és de silicona), i les peripècies que vaig passar per desmotllar-ho
Como la receta de hoy es un pastel de estrellasrelleno de mousse de chocolate, me ha parecido que esta frase de Hipatia (que, según elfilm, descubrió la órbita elíptica de losplanetas) era perfecta para encabezar mi entrada, pues quién no se ha maravilladoalguna vez ante labelleza de una estrella en elcielo, con la seguridad de que siempre que la busquemos estará allí
)Procesar todos los ingredientes hasta que tenga consistencia de mousse. Fácil, no. 13 cdas cacao amargo en polvo SIN azúcar. 16 cdas sirope de agave (pueden ser también dátiles. 1Llevaralcongelador y remover cada 1 hora aprox
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