La crema està feta ambcigrons, espinacsi altres verdures i les mandonguilles de bacallà són molt senzilles de preparar ili donen un toc molt saborós al menjar-les amb la crema
Un cop fets els espinacs es posa els cigrons, que seran cuitsi una mica del suc de bullir-los, es fa a trossets l'ou dur i es posa per sobre, es deixa ferxup xup i ja está a punt de servir
Amics ja ha arribat el fred, be encara no del tot però els dies estan una mica nuvolats així que avui farem un plat d’aquells que venen de gust els diesd’hivern, uns ” Cigronsambespinacs”, m’encanten les llegums i acompanyades amb verdures encara mes……
Netegem bé les fulles dels espinacsi els deixem escórrer. Evidentment no podia faltar en aquest bloc una recepta de bacallàambcigrons, un clàssic de la nostra cuina que espero que alhora us alimentii us agradi
afegim de seguida els cigronsi, passats un parell de minuts, els espinacs tallats. Els cigrons contenen molta proteïna, més ferro que altres llegums i són una bona font
Bullir els cigrons (aquí us en deixo un enllaç amb el secret). de cigrons. Avui tornem amb les receptes de la tia Conchín, i com no pot ser d'un altra manera farem una recepta saludable, senzillaitradicional
Quan el sofregitestiguigairebé apunt, s'incorpora el bacallà, s'hi dóna dues voltes is'afegeixen els cigrons, un got d'aigua, les panses i pebre vermell
bacallàambcigronsiespinacs , un dels plats més tradicionals d'aquest altre costat de la mediterrània, però que aquest cop, l'OriolCarrió, del restaurant Cibus de Barcelona, ha sabut combinar en aquesta proposta, una barreja cultural que no podria ser més reeixida , i més saborosa
Hiafegim els cigronscuits. Rentem els espinacs, hitirem una cullerada sopera de sal i els maseguem amb les mans, fins que comencin a deixar anar el suc
cassola de ferro colat, he afegit els cigronsi un got de moscatell de Setúbal. he afegit a la cassola juntament amb el bacallà per la banda de la pell i els
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.