En una altre paella mentre, sofregir a foc baix les cigrons, quan ja comencin a agafar color afegirem el tomàquet fregit, la cebai el pebrot que ja tindrem fet, barrejar tot, regar amb un raig de vermut blanc sec, deixarreduir, i ja esta a punt de menjar
Posem en dos bols de forn (són dues racions), els cigrons barrejats amb els trossos de botifarranegrai per sobre distribuïm un parell de cullerades de muselina
Suposo que sabeu bé prou que és o com es fa la botifarra esparracada, consisteix en treure-li la tripaicuinar-la com si fos carn picada, a mida que la anem coent, es va esmicolant
Sense treure la ceba de la paella aboquem els cigronsi els sofregim, espolsem el pimentói el pessic de sal (amb cura que el pernil ja és salat), donem uns tombs ihiafegim el pernil
Muntem el plat amb els cigronsi les trompetes com una guarnició, i les pelaiesdominant el plat. Bé, seguim el procés afegint els bolets a la cassola on tenim els cigrons, i ho salem tot una mica
Mentrestant, he sofregit una ceba a foc lent fins que ha estat ben daurada. - Ceba. Per fer els pèsols, el dia abans s'han de posar en remull ambaiguai una culleradeta de bicarbonat
La cebaconfitada es pot fer molt ràpidamenti molt fàcilmentamb la Thermomix, afegint una mica de caramel líquid que li reforça el gustet dolç i suau, ili dóna color
Fer un sofregit de cebai quan sigui una mica rossa afegir l’all tallat petit. Amb la resta d’espinacs, poden fer una truita, unes crestes o si son tendres amanir-les
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.