Voleu fer una coca salada per sopar. estic segura de que repetireu més d'una vegada. cocas. I també podeu fer-la vegetariana, com la següent fotografia
Hi ha coques de totes les maneresperò s'hi ha una coca molt popular és la cocaderecaptetradicionalde les comarques de Lleida o comarques limítrofes de Tarragona, l'Aragó, o també semblants a Mallorca
Aquest agost està fent bastant calor, així que apeteixen plats frescos i lleugers, i per això he fet una cocaderecapte amb pasta de full i dues verdures, carbassó i tomates que tenia a la nevera
Avui ens posarem a la cuina amb una recepta típica de casa nostre com es la “Cocaderecapte”, una coca salada, feta amb una massa de pa coberta amb verdures escalivades, cebes, tomàquets, pebrots, albergínies i coronada amb arengades o salsitxes
La història diu que el seu origen s'ha de buscar a Les Avellanes i rodalies i que la cocaderecapte va ser un fonament de l'alimentació durant els anys d'austeritat
La primera proposta ha estat la cocaderecapte. Aquesta coca l'he fet per participar a l'iniciativa del blog "Memòries d'una cuinera", creat per la Mònica (), la Judith () i l'Yves ()
Aquesta és una variant lliure de la cocaderecapte típica de les nostres terres, que hem fet amb pasta de full enlloc de la cocaderecapte elaborada i que necessita més temps que el que teníem avui
Aquesta es una coca molt coneguda arreu de Catalunya, consisteix en una massa de pa estirada prima i que al seu damunt i podem posar tot el que ens vingui de gust, o el que tinguem al nostre abast, això es que es que feia abans, sobre tot a pagès ( doncs la paraula "recapte" vol dir "provisió " ), a la seva elaboració s´estirava de tot allò que ni havia en aquell moment en el rebost o en el camp, d´origen confós, es creu que va arribar de la ma dels romans a la seva època de dominació d´Hispania, encara que qui diu que si varen ser els àrabs
La cocaderecapte es molt coneguda a Catalunya, consisteix en una massa de pa estirada prima i que al damunt a més de verdures i podem posar tot el que en vingui de gust,
Feia temps que no en feia decocaderecapte,,, més que res per no posar-m'hi perquè amb els trastos de la cuina trigo dos minuts a posar l'escalivada a fer i dos minuts més per posar els ingredients de la massa a la panificadora
Ahir parlant amb la meva germana de llibres de cuina i receptes, vam acabar parlant d'aquesta recepta decocade verdures o cocaderecapte, em va comentar que tenia intenció de fer-la per sopar i me'n va fer venir ganes a mi també, els divendres acostumem a menjar pizza i vaig pensar que aquesta era una bona opció per no ser tant repetitius
La cocaderecapte és fàcil, generalment agrada a tothom i és ideal per quan feu sopars informals. Seguidament els pelem i els deixem a punt per guarnir la coca
Hi ha alguna cosa mes nostre que la cocaderecapte. Traurem la massa del got sobre el marbre enfarinat, l'estirarem amb l'ajuda del corró i posarem sobre una safata de forn
entre tots feien una cocaderecapte, i és que recapte vol dir precisament provisió de queviures. Poseu els ingredients a sobre la coca, i tirem un rajolí d’oli
La cocaderecapte es molt consumia a Catalunya, consisteix en una massa de pa estirada prima i que al damunt a més de verdures i podem posar tot el que en vingui de gust,
*********************************************************************************La cocaderecapte es molt consumia a Catalunya, consisteix en una massa de pa estirada prima i que al damunt a més de verdures i podem posar tot el que en vingui de gust, d´aqui la paraula recapte que significa " provisió ", doncs a l ´ hora d´elaborar-la s´estirava de tot allò que ni havia en el rebost, d´origen confós, que tal vegada va venir de ma de la dominació romana d´Hispania, que tal vegada es d´origen aráb
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.