- Ho posem en una safata de forn forrada amb paper vegetal i la farcimamb les fruitesconfitades, apreteu-les ben fort, perque quan la massa fermentipoden caure
És un dolç típicdeGalícia, de fet la paraula larpeira o larpeiro vol dirllaminer/a en gallec. Retiremdel forn iimmediatamentruixem la cocaamb l’almívar reservat
Amb un pinzell les pintaremamb ou batut, tot seguitiamb la mànigapastisseraaniremposanttiresdecrema, allà on vulguem i posarem la fruitaconfitada al finalde tot hitirarem una bona quantitatde sucre ipinyons
Ell hi va posar fruitaconfitadai jo em vaigdecantar més per posar-hicrema, ja que la fruitaconfitada no ens acaba d'agradar, tot i que ja diu que es pot combinaramb el que es vulgui
Agafarem un trosset iamb un corró untat amb una micad'olis'estiradonant-li forma decoca. La cocadeSantJoan és un dolç tradicional elaborat per la diadadeSantJoan, la nit més curta del'any
Queda una cocadeliciosa, gens empalagosa, amb una consistènciai gust a galeta molt interessant. Deixarem coure fins que bulli uns minuts, remenant constantment
Guarnim la cocaamb la cremaamb ajuda de la màniga, posem els pinyonsi sucre. la Maizena, escalfar la resta de llet amb la canyella, la llimona ratllada (o
i acabar dedecorar-laamb sucre (una micahumitejat), ametlla picadaicireresconfitades. repartir per sobre la crema (que he preparat amb la meva recepta tradicional, que podeu trobar en aquest enllaç , la quantitatdependràdel que la volgueu carregar -jo he emprat miglitrede llet-), amb una mànega pastissera sense boca
COCADESANJOAN Aquest dies he fet un curs derebosteriai pans i ens han ensenyat a fer aquestes coques amb pasta debrioix, jo no n’he fet mai però, “quiendijomiedo” així que un cop a casa em vaigdir “jo ho he de provar” i aquí està el resultat, la veritat es que a casa em quedat ben satisfets, espero que vosaltres també
Un buen truco que me enseño Angelina en mivisita al Lactium, en la Firadel Ram deVic, dondefuiinvitada a una jornada muyinteresante junto con otros bloggers
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.