con aceite de oliva, espolvorear con abundante azúcar, opcionalmente podemos ponerles unas almendras picadas o piñones, unas gotas de agua y un poco deanís
Este año me he aficionado a las cocasde hojaldre para San Juan, ya sabéis que soy fan total del hojaldre y por raro que parezca no había hecho nunca la cocade San Juan con hojaldre, ha sido todo un descubrimiento ¡quedan súper ricas y se hacen en un periquete
Us deixo unes fotos més a baix perquè us animeu a visitar La Fageda i com no a consumir els seus productes, que són de màxima qualitat i estan bonísssims
Pues la puedes tener lista en menos de media hora, imagina la cara de tus amigos y familiares si te presentas con esta coca hecha por ti ^-^ ¡quedarás como una experta repostera
Pintem la coca amb oli d'oliva amb l'ajuda d'un pinzell de cuina. La recepta està treta del blog "la cuina de l'eri" que no coneixia però que la meva mare s'ha encarregat que conegués perquè volia fer aquestes coques fos com fos
Després, s'hi afegeix la pell del llimó i l'anís i es treballa fins aconseguir una pasta homogènia. A continuació, hi anem incorporant la farina tamisada amb el llevat químic en dos o tres cops, barrejant suaument desprésde cada tanda
La receta original, la cocade albaricoques, lleva anís, por eso pensé que si cambiaba los albaricoques por higos quedaría muchísimo mejor aromatizar la cocacon el licor de higos de Fluxá y no me equivoqué ¡el resultado es absolutamente delicioso
La podeu comprar o fer-la vosaltres (aviat posaré la recepta)- Oli d'oliva- Sucre- Pinyons (opcional)- Anís (opcional) del Mono (opcional també, jajajaja)- Una mica de farina per estirar la massa Preparació
Aquesta es una de les receptes que han desaparegut amb l’incident que va tenir el servidor la setmana passada, sap greu perquè es va perdre un dia de Corpus que precisament és el dia que a Reus es consumeix aquesta coca, us la recupero per a que la pugueu gaudir ni que sigui amb retard
Si s´enganxa als dits afegiu-hi una mica més de farina perquè agafi la consistència necessària. -Quan estiguin enfornades les pinteu generosament amb anís que li donarà la textura de cristall
S'ha de dir que aconseguir fer una cocadevidre perfecta és el meu gran objectiu (bé, un d'ells. I sí senyor, estic arribant a la conclusió que el meu fort és la improvització
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.