Pintem la coca amb oli d'oliva amb l'ajuda d'un pinzell de cuina. La recepta està treta del blog "la cuina de l'eri" que no coneixia però que la meva mare s'ha encarregat que conegués perquè volia fer aquestes coques fos com fos
la cocade forner, com veureu, és una recepta feta a base d’ingredients usats en la dieta mediterrània, i això ho observem quan, per exemple, veiem que es fa amb oli d’oliva en comptes de amb mantega
Amb la massa que vem fer durant el seu taller vaig preparar a casa aquesta coca, una flamiche de salmó i una pizza de pebrots (literalment, no en plan descriptiu)
La podeu comprar o fer-la vosaltres (aviat posaré la recepta)- Oli d'oliva- Sucre- Pinyons (opcional)- Anís (opcional) del Mono (opcional també, jajajaja)- Una mica de farina per estirar la massa Preparació
Aquesta es una de les receptes que han desaparegut amb l’incident que va tenir el servidor la setmana passada, sap greu perquè es va perdre un dia de Corpus que precisament és el dia que a Reus es consumeix aquesta coca, us la recupero per a que la pugueu gaudir ni que sigui amb retard
Com que no he tingut temps de buscar llardons ni tampoc sé si aquí envenen, doncs he decidit fer una altra coca també típica de la nostra terra i que encara no havia publicat al blog
Tot estrenant-meen l'elaboració de la salsa dels calçots (receptaproperament a la secció receptes salades) vaig pensar que seria una ocasió perfecta per fer la cocade vidre
Fàcils de fer i encara més demenjar. PREPARACIÓA la panificadora,Posem tots els ingredients dins la panificadora per l'ordre que estan escrits a la llista d' ingredients
Aquí trobareu la recepta, Crema de Sant Josep que si no l'heu fet encara hi sou a temps. L'hem acompanyat amb una cocade vidre, que cruixent com és ha fet que encara gaudissim més de la dolça crema
Just quan surtin del forn, evocar l'anís sobre cada mini coca, i el contacte de l'anís fred amb el sucre calent, es produirà la famosa caramelització que li dóna el toc característic a la cocade vidre
Aquesta coca es ideal per fer improvitzasions, quan venen amics a prendre cafè. Si tenim a casa una massa de pizza industrial o una feta per nosaltres al congelador, tant sol tenim que treure-la i fer-la com ara us explico
Doncs bé, us explico tot això perquè aquesta recepta (que jo tenia moltes ganes de preparar desde que en vaig veure una versió fantàstica a un dels meus blocs de referència, el de la incombustible Marina ), i les explicacions per preparar-la, me les ha donat ella, la meva tieta, la que fa uns anys no entrava a la cuina a enfarinar-se ni que l'amenacessin
Que una de les meves debilitats és la coca amb cireres fa anys que ho sabeu, que la coca amb cireres m'ha donat alguna que altra alegria també, del meu reusenquisme no cal ni parlar-ne
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.