El conill, l'all, la farigola, el romaní i el cava, són productes prou identitaris de la nostra cultura com per definir com a tradicional aquest plat, no us sembla
Posem oli d’oliva en una cassola a escalfar mentre tallem el conill a trossos i el salpebrem. Aquesta és una recepta senzilla, poc calòrica i saludable que m’he inventat jo
els pebrotsels talls de conill. sal i pebre. allioli d'ou. sal. Preparació fer l'allioli. allioli d'ou. sal. Ingredients1 conilltallat a octaus. 4 pebrots italians vermells. per fer l'allioli2 rovells d'ou a temperatura ambient. 1 o 2 grans d'all. Anotacions 1 conilltallat a octaus. 4 pebrots italians vermells. 1 o 2 grans d'all
sal. de caldo de pollastre o de verdures. sal. sal. de caldo de pollastre o de verdures. Ingredients1 conill trossejat. 20 grans d'all. Anotacions 1 conill trossejat. 20 grans d'all
Fiquem el conill, trossejat, a la safata del forn. Un altre plat fàcil i ràpid. Amb el producte de qualitat i amb moltes ganes de menjar, cuinar no serà més que gaudir d’un moment casolà
Avui us deixo amb una recepta de reaprofitament, aquest cop aprofitarem la crema pastissera que va sobrar de les coques o de qualsevolaltra elaboració que feu duran l’any
Per fer el conill. -Agafem una safata d’anar al forn. -En una paella amb una mica d’oli, posem les cebes tallades a làmines, deixem coure uns 10 minuts, a continuació i posem els tomàquets tallats a grills, unes fulles de llorer i els grills d’alls sense pelar. Ho salem i deixem coure uns 10 minuts més. -En la mateixa paella amb una mica d’oli i quan està calent, salpebrem els talls de conill i deixem enrrossir uns 10 minuts , donant-li voltes sovint. Precalentem el forn a 200 graus. Posem a la safata el conill amb el sofregit i deixem coure uns 30 minuts. 10 minuts , donant-li voltes sovint. 30 minuts
però parlen d'un tal Bernat II que fa setcents anys enrere va arribar a una masia amb un conill que havia caçat pel camí i li va demanar de menjar a la mestresa
Salem el conill i el col·loquem en una safata apte pel forn. Untem el conill amb la barreja del morter, per les dues bandes, hi ho banyem amb el vi blanc
Amb una cassola marcarem el conillsalpimentat. 1 conill i mitj trossejat. 700 gr de cargols vinyala. 1 ceba,1 cabessa d'alls, mitj pebrot vermell,1 pastanaga. Sal, pebre,oli,1 cullarada de farina, 2 fulles de llorer. Treurem el conill i amb el oli que quedi posarem la ceba,els alls, el pebrot, i la pastanaga tot tallat ven petit, cuand estigui fet tot afegim el tomacat,el llorer, el cava i el xupito de brandy, esperem a que se evapori tot l'alcohol, tot seguit posarem el conill i donarem unes voltes, posem el brou, rectifiquem de sal i coure trenta minuts a foc mitg alt(7), pasat aquet temps afegim els cargols i que coguin 15 minuts mes, ara afegim la picada que habrem fet amb les atmelles, les caienes i el fetge del conill pasat per una paella, biexem el foc a mitj( 5), i u deixem 15 minuts mes, pasat aquet temps parem el foc i el deixem reposar un minim de 10 minuts. 1 conill i mitj trossejat. 1 ceba,1 cabessa d'alls, mitj pebrot vermell,1 pastanaga
En una cassola amb oli, rostim el conill, fins que estigui daurat, afegim la ceba picada molt finament, quan està daurada, afegim el vi, el vinagre i l’orenga
Sal i pebre. Al servir si voleu podeu posar un rajoli d'oli d'oliva. 8 talls de conill. Tallem les verdures a trossos i les posem en una safata, salpebreu el conill i afegiu a la safata, tot al forn a 200 graus uns 20 minuts, pasat 10 minuts remenar
És una manera ideal per cuinar peixos, carns vermelles o blanques, aviram. Es tracta de l'evolució la meva versió d'un clàssic de casa, on no hi poden faltar les patates, el llorer o el conyac
L'altre dia vaig anar al súper i vaig veure que tenien conill d'oferta (dit sigui ja, a mi el conill, ni fu ni fa, no és una carn que aprecii especialment)
Doncs a la cuina farem el mateix, després d'una recepta de rauxa com els clavells de carnaval anem per posar seny i ens farem un conillal forn amb albergínia
Tem sentir-ne la resposta que ja intueix però, amb veu rogallosa, li fa una altra pregunta. Doncs ja pots preparar-te un pastís dolç en cinc minuts, sense embrutar res més que la tassa i una cullera
Ho deixem un minut perquè s'acabi de coure amb la calorresidual. salal gust. Com veieu a la foto de baix sempre es fa més per les vores, a mi ja m'agrada així però si us agrada més fet ara hauríeu de destapar el recipient amb cura, remenar les patates i tornar-ho a posar al microones un parell de minuts més tornant a tapar el recipient
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.