Agafeu cadascun del pebrotsamb la mà com qui agafa un cucurutxo. Infusioneu l'oli amb els alls. Fregiu els pebrots sencers en oli de gira-sol i disposeu-los al damunt d’un paper absorbent
Poseu uns tres quarts d'aquesta barreja sobre els pebrots, a continuació poseu-hi els espàrrecs al damunt , i amb molta cura, abocar-hi la resta de la barreja d’ous per sobre
En una cassola amb un raig d'oli sofregir els pebrotsverds, la ceba tendra i els bitxos picadets. En una paella amb oli, fregeix els grans d'all sencers i amb pell
S’hi afegeix tot seguit la farina i es remena amb la cullera. de pebrotsverds. En un morter s’aixafa el dent d’all pelat amb una mica de sal, el julivert i el safrà
El que us explico ara és una cassola d'arròs ambconill que a casa ha agradat força i que podeu fer no només amb aquests pebrots que us dic sinó tambéamb qualsevol altre, verd o vermell, que tingueu a casa
Conill rostit, en escabetx, ofegat, a la cassola, amb cargols, amb peres, amb alls, amb prunes, farcit, amb mandonguilles, al llampec, agredolç, a la brasa amb all i oli, amb bolets, amb samfaina, i com no el famós conillamb xocolata
Barrejarem tots els ingredients i els amassarem bé, els deixarem llevar durant aproximadament una hora, aleshores extendrem la massa en una safata de forn lleugerament engrassada amb oli
Añadimos el aceite, lo vamos incorporando a la masa, y también echamos la sal. Otra historia relaciona la focaccia también con esa zona de Liguria, porque en ella abundan los olivos, y el aceite es uno de los ingredientes clave de esta elaboración
Ja al mes de setembre us vaig explicar la recepta de pebrots del piquillo farcits de bacallà, però avui us poso uns pebrotsamb el mateix farcit però fets de una forma diferent
Salpebrar el conill trossejat, el daurem amb una cassola amb oli calent, fins que agafi color. conill. Tornar a posar al conill a la cassola amb el sofregit i afegir els alls picats amb una mica de mes de brou i els rovellons
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.