Ho posem en un recipient que pugui anar al forn, primer la salsa idespréshi posem els pebrots al damunt, tambe hiafegim un pot decremade llet i una micadeformatge ratllat
Aprofitant que el meu germà em va portar del poble una caixade llaunes depebrotsdelPiquillo, he decidit fer un entrant amb aquest reidelspebrots, un mousse d’albergínia molt i molt suau i amb un sabor potenciat per la cremadepebrots
barrejar el formatge cottage amb el iogurt, desprésafegir el roquefort itriturar amb el minipimer. Aquests petits choux els vaig fer un dia que teníem un sopar de porcell i bè al forn i no era cas que quedés el sopar perquè ja estàvem massa tips amb els aperitius
COPA D'ESCUMA DEIOGURTI POMES CARAMELITZADES. AL QUESO DECABRALES. Disposeu una bola de la cremade nous per sobre de cada un dels cubs deformatgeiserviu-ho a temperatura ambient
Prepareu la salsa triturant els pebrots que havíem reservat amb la cremade llet. Anem tirant a poc a poc l’oli que teníem reservat amb els alls(jo poso els alls, sempre que no estiguin massa cremats) i la llet que la tindrem calenta
De sobte et trobes el contrast dolç de la carbassa amb el cruixentdepernilsaladetidesprés et trobes un altre cruixentde crostó amb la cremositatiacidesadelformatgedecabra, …
Els pebrotsdelpiquillo sempre resulten i són una solució molt versàtil a l'hora de preparar unes tapes fredes, si un no té temps decuinar al moment o, per dedicar-se als convidats, no pot estar pendentdels fogons
Aquesta és una manera força sana de menjar pebrotsdelpiquillo, que no sé per què normalment sempre porten algun ingredient amb més caloriesdel compte (beixamel, nata
( SI NO TENS LA THERMOMIX ES POT FER IGUAL AMB UNA BATEDORA O A MA )FARCIR ELS PEBROTSDELPIQUILLODE BACALLÀ AMB L´AJUDA D´UNA CULLERA O D´UNA MÀNIGAPASTISSERA, IPINTAR AMB L´OLID´OLIVA
En el got de la batedora, poseu un pebrot, dos culleradesdelfarcitde bacallà i gambes, una o dues culleradesde salsa de tomàquet, sal i un rajolí decremade llet itritureu-lo tot, siveieu que queda espès afegiu més cremade llet, i unes gotetes d'olid'oliva que li donaran lluentor
pebrotsdelpiquillo,arròs salvatge,trompetes de la mort,all ijulivert,un pols de sal. Un plat molt senzillde fer i que ve de gust amb la calor del'estiu
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.