Desfer la mantega en una olla, afegir-hi la farina sense deixar de remenar i quan faci escuma, tirar-hi el brou i coure-ho durant 5 minuts.
Pelar l'alvocat, tallar-la a trossos i afegir-lo a la olla juntament amb el suc de llimona i retirar-la del foc. Triturar-ho junt amb la creme frâiche i salpebrar.
Servir-ho a temperatura ambient i decorat amb tires de salmó fumat i el cibulet tallat.
És una crema molt fina però de gust molt intens que agrada molt o no agrada gens. Una crema freda d’alvocats, iogurt, poma àcida, menta i llima, que preparem en menys de 5 minuts
Se'm va ocórrer fer-ne un parell de receptes, i, una d'elles, és la crema que avui us portem. Per acabar de donar el toc de sabor a la nostra crema hem optat per sofregir el calçot amb gingebre ratllat
Proveu aquesta crema freda per aquests dies de calor. sopa de meló, sopa freda de tomàquet, gaspatxo de remolatxa, vichysoise, gaspatxo de cireres o crema freda de cigrons
Que bona que és la pasta i aquesta recepta està bonissima. Ingredients per 4 persones. 1 alvocat madur1 tomàquet gran madurunes gotes de salsa Perrins o de sojasuc de llimona (un cullerada o dues)llorerpebresal250 grs d'espirals de colorsPreparació
La crema de marisc, és un plat molt gustós, amb intens sabor a peix. crema de llet. Serviu la crema calenta en bols, amb les gambes dins i acompanyada del pa fregit
Amb el temps que fa que tinc el blog, encara mai havia penjat la recepta de la crema catalana. A vegades la cremo amb un soplet però avui he baixat al garatge on tenim un foc de butà i l' he cremat amb la pala calenta que és com més m' agrada
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.