baixa {CA}= cuinad’aprofitament {T}= recepta terapèutica {V}= vegetariana {SG}= sense gluten {SL)= sense lactosa {D}= apte per a diabètics Fa unes setmanes unaamiga em va dir que feia les cremes de verdures ambaiguavichy
En una olla posa-hiunrajolinetd’oli, quan estigui calent posa-hi la ceba, el porro i el trosset degingebre pelat i tallat ben petitet, deixa-ho coure unsminuts, a continuacióhi poses les pastanagues peladesitallades a rodanxes, les deixes coure unamica
Mira, isi més no, dóna untoc lleugerament picanticítric a la cremade pastanaga. La part verda la pots afegirun altre dia a qualsevol brou que facis, per exemple
En el moment deservirpodem regar ambunes gotes d’olid’oliva verge extra. M’explico, perun cantó tenimunacremadepurativaibaixa en greixosiper l’altre unacremaper pendre ben calentona i refer el cos en dies freds com els que tenim
Avuitoca cançó romànticaitranquil·laiambunestil molt i molt americà. Doncs a part deambunatorradetade pa que ambaixò ja queda genial, doncs per exemple, ambunacremade verdures ben calenta
Aquesta, a més delbròquil, porta pera. Aprofitant que encara tenimbròquils a l'hort, hem preparat unacremaper sopar, una manera variadade menjar verdura
A continuació, buidarem la barreja en un pot per tal de batre-ho tot ambunminipimerideixaruna mena decrema que no siguigaire espessa per tal que pugui vessar-se en quan es trenqui el coulant amb la forquilla
I a part d'un tubercle maco i, si més no, curiós, tambéhi ha altres aspectes de la pastanaga, que la fan molt apreciable, com per exemple les seves propietats, que no són poques
La recepta d’avui és unmix entre una sopa d’all i ceba iunacrema, ja que porta molts delsingredients d’aquestes dues sopes però ho triturem tot ambunamicade nata perobtenirunacrema molt finai ben bona, idealper combatre el fred d’aquestos dies
Aquest es undels entrants que vaig fer per el sopar de cap d’any i va ser tot unèxit, queda unacremaambuna textura suau, que combina meravellosament, la senzillesade la carbassa, la dolçor de la ceba caramel·litzadail’opulènciadelfoie
Servim la cremaamb trossets depernilper sobre que li donaran un contrast salat. Un cop passat el temps ho passem pel túrmixfins que quediunacrema ben fina, ambpaciència
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.