Una altra recepta decremadecarbassa, i em sembla que amb aquesta van tres. I resulta deliciosa, amb un lleuger regust àcid que combina molt bé amb la dolcor de la carbasssa i la potència aromàtica del romaní i la sàlvia i fa que aquesta crema resulti diferent
Era un hivern fred i la Júlia i jo estàvem a Torelló per un concert, sense conèixer el poble ens vam ficar a un restaurant anomenat Cal Pagès (ja apuntava maneres) i vam demanar un rissoto de pernil (boníssim) i una cremadecarbassa per compartir
Aquest es un dels entrants que vaig fer per el sopar de cap d’any i va ser tot un èxit, queda una crema amb una textura suau, que combina meravellosament, la senzillesa de la carbassa, la dolçor de la ceba caramel·litzada i l’opulència del foie
Jo avui, a part de dur-vos una recepta boníssima i súper senzilla decremadecarbassa, us porto una notícia que em fa molta il·lusió de compartir amb vosaltres i és que ja tinc el diploma del curs de Pastisseria que he realitzat durant tot aquest any a la Hofmann
Però el dilluns, ostres ha tornat el fred les previsions son denevades, així que ja sigui per veure el cel tant gris o sentir les previsions meteorològiques, en venia de gust fer un plat calent i reconfortant així que aprofitant que el divendres vaig comprar una carbassa preciosa i encara en queden uns quants bolets que vaig conservar congelats, m’he decidit per fer una cremadecarbassa acompanyada d’uns quants bolets
I. N. G. R. E. D. T. S. (. p. e. r. 4. s. o. n. ). 1. l. i. t. d. ’. a. g. u. b. c. v. 2. 5. 0. m. w. k. f. ò. ,. j. x. h. O. P. A. C. Ó. L. q. ó. H. 3. í. è. -. 6. é. a I
Sé que hi ha milers de receptes decremadecarbassa i totes són espectaculars. En aquesta sopa concretament, com que no faig servir cremes de llet, el moniato ajuda a que la crema sigui més amorosa i de seguida és cuit així que necessitem molt poc temps de cocció
Mentre, es fa la cremadecarbassa, escorrem les trompetes del pot de conserva. Passat aquest temps, ho triturem amb la batedora elèctrica fins que quedi una crema homogènia
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.