Servirtebi amb el cruixentdeformatge. de brou vegetal o aigua. Amb una cassola amb una micad'oli ofegar la ceba, el porro i l'all, afegir la pastanaga pelada i tallada
Servirtebi amb els trosset de pa torrat i el cruixentdeformatge. La carbassa es una hortalissa amb unes grans qualitats, de sabor dolç i molt digestible
Avui n’he fet una de carbassa, li he afegit una micadeformatge blau, que li ha donat un subtil gust al formatgei l’he servida acompanyada amb “toppings” de ceba cruixent, que li va perfecte a aquesta crema
Tallem el pernil salat en encenalls ben petitsi al moment deservir la crema els tirem pel damunt, afegim un rajolí d’oliidecorem amb la cremadevinagredeMòdena que li donarà un toc especial
Tallem en direcció a la fusta com sitraiessim la crosta d'un formatge. Servim la crema als plats i a sobre hi posem els encenalls depastanaga amb una micade sal per sobre dels encenalls
Crema lleugera deprimavera. baixa {CA}= cuinad’aprofitament {T}= recepta terapèutica {V}= vegetariana {SG}= sense gluten {SL)= sense lactosa {D}= apte per a diabètics Fa unes setmanes una amiga em va dir que feia les cremes de verdures amb aiguavichy
Aquest dissabtevaig sopar amb uns bons amics que em van comentar que havienmirat el meu bloc buscant la recepta de la cremade carbassa, van veure que encara no hi era i no van fer servir la carbassa i la van tornar a guardar a la nevera
Un cop tingueu les pomes confitades, poseu un tros deformatgei una culleradetade poma a cada triangleidesprés enrotlleu i tanqueu per un costat com si fos un sobre, poseu els farcellets sobre un paper de forn i enforneu fins que quedin torrats (compte que si us despisteu se us podencremar perquè la pasta és molt fina
uns canelons de bolets amb beixamelde gorgonzola, dels quals no tinc fotos, i un pastís de carlota amb cremadeformatge que va quedar deliciósi al que, aviso, no vaigtenir temps de fer fotos com calia
Escampem aquesta crema per sobre la coca i reservem a la nevera fins el moment deconsumir. Sempre a sigut reconegut l'ús de la pastanaga per fer repostería és una tradició que ja arrosseguem desde l'edat mitja quan el sucre era escàs
Sabem que és difícil abandonar els clàssics canelons derostitdel’àvia, però no tinguis por ianima’t a fer aquests canelons de carbassa iformatgedecabra
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.