Siempre uso la cremade marisco yapreparada, una que sea de gran calidad, como la cremade marisco ANETO y completo el plato con un paquetito de pasta filo relleno de colas de gambas, rape y marisco
Coca dechocolate con hojaldre. El hojaldre crujiente cubierto de una dulce capa de azúcar caramelizado y almendras tostaditas es de lo mejor, y con su relleno decrema queda idealde la muerte, Tendrás que contenerte para no acabar con toda la coca
Tomando esta cremade marisco como base puedespreparar platos elegantes, originales y vistosos como estos raviolis de calabacín rellenosde setas, o como el plato que cociné en mis clases del año pasado, y que te pongo al final del post
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