Servim la cremadepèsolsamb una micadecruixentdepernil al migi unes llunes d'olid'oliva. Una cremaidealtambé com a entrant siteniu un sopar ambconvidats, i es pot deixar preparada ambantelació
Al fons d'un plat hi posem les mongetes que hem bullitdeixant-lescruixents, a sobre posem els encenalls depernil, que prèviament haurem passat per la paella, iamb compte, al voltant, hitirem la crema
Cremade carbassa imoniatoamb ou poxé ipernil. També, si ho desitgem, es pot fer la cremaamb el moniato cru, que tractarem com la carbassa (pelat i trossejat), coent-los tots dos junts
una cremade meló ambpernil, perfecta per preparar a algun dels àpats d’aquest Nadal. túrmix per triturar la cremai colador xinès (siveieu que us queda amb grumolls)
Servim la cremaamb unes xips, el pernilcruixenti un homenet de cada color. aquesta és una crema feta amb bolets variatsimoniato, amb un sofregitde ceba i brou de pollastre
Per fer la crematrituremamb la batedora. Servir en un bol, afegint a l'últim moment una micad'api tallat a rodanxes fines, idecorantamb els encenalls depernili l'avellana i ametlla torrada ipicada no molt fina
Si t´agrada puntua´mAbans no s’acabi la temporada preparem un arròs ambespàrrecsde marge i carxofes, el preparem a la italiana, coent-lo poc a poc ideixant-lo cremós, mantecato com diuen ells, avui fem……
(Sèpiaamb pesols, cremes depèsols o una de les més antigas receptes marineres. Jo, que sóc del Maresme, on ens els hem fet tant nostres, (Qui no coneix els famosos "Pèsolsde Llavaneres
Com podeu veure continuo elaborant plats senzillsibaixos en calories, en aquesta ocasió es tracta d'una cremade carbassó amb encenalls depernilibèrici crostons
Serveix la cremaidecora-laamb les puntes modelsespàrrecs. Posa la part inferiordelsespàrrecs, la part verda dels porros ide la ceba tendra a coure en una cassola amb abundant aigua
Els pèsols frescos de temporada (de març a maig) són una. el perniltalladet a tiretes. a la famíliade les lleguminoses, però desdel punt devistanutricional els
una cremadepèsols. Llavors anem al congelador i agafem el paquet depèsols congelats que sempre hi ha per emergènciesisi a més trobem un porro a la nevera ja tenim els ingredientsbàsics que ens fan falta per fer aquest plat
Fem el foie “volta i volta”, sense oli, en una paella ben calenta, hi posem sal maldon per sobre i posem una suprema i una o vàries puntes a cada bol, juntament amb la cremai unes làminesde tòfona negra
però ens agraden tant que mentre n'hi ha mirode fer-ne, encara que no sigui al vapor, que és la manera que com ens agrada més menjar-los, amb un raigd'oliSiuranai res més
Comencem la setmana amb un plat senzillide temporada. El nostre cos, la nostra ment, són els fonaments bàsics per a podergestionardia a dia les nostres vivències
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.