Les creps, es poden utilitzar per farcir-les de carn, peix o verdures, que es puguin fer amb farina sense gluten i amb llets vegetals, soluciona el problema d'haver de fer menjars diferents per les al-lèrgies
Avui he tingut un dia amb l’agenda ajustada i sense massa temps per dedicar-lo a la cuina, així que he optat per un clàssic molt fàcil i ràpid de preparar, els ous estrellats amb patates
Aquest "pernil dandy" el vaig treure del Falsarius Chef, que amb la seva "cara dura" declarada, et sorprènamb receptes com aquesta, que es preparen en un moment i quedes com un rei o una reina
Celíacs i al-lèrgics a la lactosa, es poden fer les crepsamb farina. Les creps estan igual de bones tant en un postrecom en un plat salat, el que avui us proposo, és un entrant, però que pot ser ben be, plat únic o per la carmanyola
Per conservar-los - es ressequen molt aviat-, posar una cassolaamb aigua molt calenta fóra del foc i a damunt un plat amb un paper de forn , on es van posant els creps un sobre l'altre, i separats cadascun amb un paper
ens indica que aquestes creps estan elaboradesamb farina de fajol -tal com és tradicional a la Bretanya francesa- i noamb farina de blat -tal com s’ha estès arreu-
He fet uns postresambcreps, a casa nostra, èxit assegurat. Comenceu fent les creps. Si nodisposeu d'aquestes melmelades, també queda boamb la de maduixa o la de fruits vermells
En la fotografiapodeu veure com les creps queden igual d'aspecte i també estan igual de bones. Un plat extraordinari que es potelaborarambproductes sense gluten
Aquest plat a la boca és una fusió catalana, italiana i japonesa, amb una cremositat extra, on el pernil cuit és l'ingredient principal ja que és el que es preocupa de que tot quedi ben enrotllat
Els postresambcreps es mengen sense gana, proveu aquests i ho veureu. No hi ha diferència no en gust ni en aspecte entre les creps sense gluten i les que si en porten
Comencem preparant les creps barrejant en un boltots els ingredients amb la batedora elèctrica. Ens han proposatcreps aquesta vegada, i nosaltres els hem fet, com sempre, segons una recepta que té la Sandra guardada de la seva àvia
Les crepsamb farina d' espelta guanyen molt en gust, i per fi vaig fer servir una farina de blat de moro ( com la utilitzada per fer "farinetes" però en aquest cas no era torrada), per fer una beixamel una mica diferent i que combinés bé amb els altres ingredients
Introduir part de la barrejaUntar l'espatlla amb la llard de porcAnar mullant amb el vi o cava, si veieu poc suc en podeu afegir mésEl dia de la cocció
![Creps de fajol o blat negre [sense gluten i sense lactosa] - Crep bretona](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F80%2F5A%2FCgAINlmHg7yAMWjJAAf5dWhKfVg210.jpg&w=330&h=270&c=1)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.