Les croquetes han de quedar ben cruixents per fora i meloses per dintre, no hi cosa pitjor que posar-te a la boca una croqueta amb tota la teva il·lusiói trobar-te un arrebossat tou i un farcit espès
encenalls depernilibèric al gust. Avui he tingut un dia amb l’agenda ajustada i sense massa temps per dedicar-lo a la cuina, així que he optat per un clàssic molt fàciliràpidde preparar, els ous estrellats amb patates
Un cop hagi agafat la consistènciadecroqueta, podem anar formant-les, donant-li la forma que vulgueu, i les arrebossem amb farina, ou ifideusde pasta crus
Una vegada gelat, lifiquem un poc de pa ratllat ili donem la consistènciai la forma decroqueta. Triturem el pollastre, la ceba i el pernil salat, ho fiquem tot en una paella fonda amb una part del suquet que ha sobrat de fer el pollastre rostiti anem sofregint
Com que era qüestióde fer un sopar lleuger iestiuencvaig fer una amanidavariada d’arrós, un entrant de meló amb pernil, unes croquetes de formatge i unes altres de bacallà, una empanada detonyinai per postres un flam deratafia
Primerde tot es bullen les patates amb pell fins que estiguincuites, en una paella a part es fregeixen els bolets (jo vaig posar una barreja que portava ceps, trompetes de la mort i cama-grocs)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.