L’endemà ens preparem per fer les croquetes. Colem l’oli sobrant i juntament amb el pollastre ho triturem amb el robot de cuina o l’accessori del minipimer
), faré un arròs caldos i de primer un aperitiu, amb patates, unes olives, uns musclos, unes escopinyes, una mica de salmó, i com no unes croquetesdepollastre rostit i unes d’albergínia
pollastre o sense, amb aigua, amb brou o amb pastilla de caldo. Fa temps ja us vaig ensenyar com fèiem els fideus a la cassola amb xoriço a casa nostra
las dejas", que diuen. Doncs bé, la d'avui és una variant de la recepta tradicional que apareix al C. Com tots els guisadets similars, aquesta és una recepta bàsicament d'hivern
L' altre dia hem vaig fer pollastre al forn, i hem van sobrar dos trossos depollastre i he pensat de fer aquestes croquetes aprofitant els primers bolets de temporada "rossinyols de pi"
L'altre dia, per aprofitar el pollastre d'un deliciós caldo que vaig fer, per enfrontar amb força el nouvingut fred, vaig fer aquestes espectaculars croquetesdepollastre al curry, que de ben segur que no us deixaran indiferents
Un cop fred, jo vaig fer-ho l'endemà, anar fent les croquetes amb ajuda de dos culleres. Les croquetes són un recurs fàcil per donar sortida a les sobres
Jo vaig fer servir el doble de quantitat depollastre que la que diu la recepta, perquè a mi m'agraden les croquetes amb més carn que beixamel, però això podeu jugar vosaltres mateixos, contra gustos
Les croquetes són sempre diferents depenentdelpollastre que utilitzem. Algun cop us heu entretingut a llegir els ingredients de les croquetes industrials, especialment les congelades
A gaudir d’unes bones croquetesdepollastre i pernil. Comprem un pollastre, el fem al forn, sencer , i el que sobra… el gaudim cuinat de manera diferent
Jo em diverteixo fent croquetes, però us confessaré que gaudeixo més menjant-me-les. Finalment, el dia que vulguem fer les croquetes, enfarinem la superfície on treballarem, hi posem aquesta pasta i fem xurros ben llargs (sí, com els que fan els nens a l'escola amb la plastilina
Donem forma a les croquetes i ja podem arrebossar-les al gust amb una mica d’ou batut i pa ratllat. De veritat que el tema de la thermomix em té força encuriosit
Fer les croquetes, passar-les per ou, i pa ratllat, i fregir amb l’oli bastant calent. IngredientsDos pits depollastreMantegaUna ceba Grossa, Quatre cullerades rases de farina½ litre de lletSalPebreDos ous Farina de galetaFregir el pollastre, i picar-lo amb la picadora, o amb un bon ganivet, trincar-lo bé
Aquestes croquetes les he fet amb la carn depollastrede fer caldo. Ara ja podem formar les croquetes, les suquem amb farina, ou batut i pa rallat i les fregim amb bastant oli a la paella
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.