Aquest seria el darrer dia dels àpats més forts. Tot i això aquest any va anar perfecte, perquè us enrecordeu d'allò que deiade posar algun àpat una mica més lleuger i sa
Sempre intento preparar plats que es puguin deixar enllestits abans, ja sigui al matí d'hora o el dia anterior, i només escalfar-los, per poder estar atenent als convidats com a bona amfitriona
Com ja hem dit tot sovint, les cremes ens encanten, i la de carbassa especialment. Els dies de cada dia la mengem sola, però si és un dia més especial, la guarnim de diverses maneres (vegeu per exemple com vaig fer aquesta)
La primera vegada hi vam afegir magret d'ànec com deia la recepta, però com que el risotto aquest és tan bo, per a aquest dinar vam decidir no posar-lo
- Pipes pelades. Els cobrim amb una mica més de formatge i les aplanem una mica amb les mans. - Pel muntatge d'aquest aperitiu, podem presentar les piruletes clavades en una copa amb pipes pelades
És una forma diferent de cuinar i de menjar, es cuina al aire lliure amb brasa de carbó o de llenya, s`ha de controlar el foc d'una altra manera, però el que si és cert és que s`ha de fer bé igualment
Una recepta inspirada en un plat que vam tastar al Restaurant Mare Terra de Girona (han obert fa poc, és ecològic i realment ho fan amb molt de "carinyu", com diu la cuinera
Aquí teniu un dels nostres mimats, el bacallà, en una versió senzilla, adaptació lliure d'una recepta de la revista Cuines (provinent del restaurant Rosa Pinyol de Tortosa)
El meu fill, quan era menut, em va dir que el pollastre dediumenge era com el tió de Nadal. No hi ha res que em pugui fer més il·lusió que portar un senyor pollastre a taula, i haver-lo de trinxar en directe (amb les pertinents dificultats)
A. c. í. o. m. e. n. a. b. l. d. t. u. ú. v. g. à. H. i. p. r. s. C. q. f. ó. x. ç. T. h. ·. ’. G. V. è. S. ,. E. M. R. B. N. O. D. (. /. ). ò. é. P. k. *. L. I. Q. U. Ó. X. 1. 0. j. 2. 3. 4. z. -. 5. á. F. w. '. d m
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.