Empanadillas de atún
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Ingredients

  • 2 latas medianas de atún al natural (200 g escurrido aprox.)
  • 1150 g de cebolla
  • 1200 g de tomate triturado
  • 1100 g de pimiento del piquillo de lata
  • 12 huevos cocidos
  • 11 huevo crudo
  • 130 g de aceite de oliva
  • 1 Sal
  • 11 paquete de obleas para empanadillasCalentar el aceite 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
  • 1 Pelar la cebolla y agregarla en cuartos. Sofreír 5 minutos a 120º y velocidad 1-S.
  • 1 Añadir el tomate y algo de sal y programar 6 minutos a 100º y velocidad 2.
  • 1 Escurrir muy bien el pimiento y el atún y agregar junto con las yemas cocidas, programando 1 minuto a velocidad 4.
  • 1 Por último, echar las claras y triturar 30 segundos a velocidad 1-S.
  • 1 Rellenar las obleas, mojar el borde con clara de huevo, fijar con ayuda de un tenedor y pincelar con huevo batido.
  • 1 Hornear sobre un papel de horno a 180º hasta que estén doradas.

Instruccions

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