I per fer-ho necessitarem moltes idees, perquè no són àpats de primer, segon i postres, sinó que ens agrada cada vegada més fer uns entrants ben variats i anar canviant cada dia
aperitius, entrants, coques, cremes, arrossos, fideus, carns, peixos. Hi ha una mica de tot. Em fa gràcia començar per uns entrants ben recents, perquè tinc un record molt grat del primer cop que vaig fer aquesta escalivada amb anxoves a la meva manera per a un sopar molt especial a casa
Primer de tot uns entrants PRECIOSOS, i molt bons i no us espanteu son molt fàcils¡¡¡¡¡¡. Encetarem , avui el dinar de Nadal, perque el puguem fer amb temps
Tot plegat, només era per dir que en aquest context, el dinar familiar de Nadal per força havia de ser multi, i em vaig veure abocat, empès pel pes de la història i el destí, a fer uns entrants multiformat, amb continguts multiculturals, amb coses d'aquí i d'allà, creades per mi i manllevades d'altres, coses estrictament modernes amb altres manllevadesde la tradició i passades pel sedàs de l'actualitat
De moment només he fet un sopar de Nadal amb uns amics i he de dir que vaig passar una tarda genial preparant aquests aperitius amb una molt bona amiga
Aquests dies pre-nadalencs, la Roca Village m’ha convidat a formar part d’uns tallers en els que també hi participa Jorge de la Garza, que ensenya com ens hem de maquillar
Passat Nadal, sastre, desa el teu didal. Ara però, no hem acabat de pair els dinars de Nadal i Sant Esteve que ja ens toca pensar en el sopar i el dinar de Cap d'Any
En aquests dies previs a les Festes el que més buscat va són plats i entrants per organitzar una mica tots els àpats que tenim concentrats en pocs dies
Divendres teníem sopar amb la colla de la Uni. bé, en realitat ens vam conèixer a l'Institut, quan teníem catorze anys, però va donar la casualitat que vam escollir la mateixa carrera i, per tant, vam fer moooolt tros de camí plegats
El segon plat del dinar de Nadal va ser aquesta cassola de cues de rap amb gambes, una mena de suquet que també podria portar patata si es volgués fer com a plat únic o darrere d'una amanida, però desprésde nou entrants no calia pas
Com que no volia fer la típica escudella i carn d'olla i el pollastre rostit ( ja faré un plat de cullera i un rostit pel meu sant), vaig dissenyar un menú llarg, amb dos aperitius, deuentrants i un plat principal, però a l'hora de la veritat vaig acabar suprimint els aperitius i un parell d'entrants perquè tot i haver preparat algunes coses amb antelació, ni la cuina ni jo donàvem per més si volia servir-ho tot en condicions i al punt
Aquí us proposo una taula d'aperitius o entrants, de la meva taula amb un dia d'aquestes Festes. Aquest mes, els Fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta ens varem fer la proposta de Aperitius, pensant les Festes que s'hi acosten
Una idea per a l'aperitiu que es d'allò més bonica, elegant i sofisticada. uns bombons salats, en aquest cas de pernil, que a més de macos resulten excel·lents tan de sabor com de textura
De cara a la preparació dels àpats de les festes nadalenques que s'apropen, en el darrer post, us vaig presentar disset idees per a entrants, molts dels quals, és clar, es poden convertir en un primer plat
Aquets mes els nois de els fogons de la bordeta i xocolata desfeta ens repten amb uns aperitius per nadal i jo com que no volia faltar he fet el que he pogut
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.