Las berenjenas son una de mis verduras preferidas y en esta época es cuandomejor están así que, en cuanto llega el verano, no hay semana en que nolascocineporlomenos un par de veces
Tiene un sabor muy suave, conlo que gusta a todo el mundo y además es baja en grasas y muy digestiva, una de lasmejores maneras que tenemos de consumirproteínas de calidad tan necesarias para nuestroorganismo
Manu nos das lasintrucciones para hacerlo en thermomix, conlo que más fácil imposible. Por un lado se asa la carne concoca-cola y algunoscondimentos y porotro se prepara una salsa espesa, parecida a la salsa barbacoaconla que pintaremosla carne una vez asada
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