Continuem per obrir les escopinyesalvapor. Salsem les escopinyes i espurnejem amb la brunoise d'api. A sobre hi posarem un colador amb les escopinyes i ho taparem amb la tapa de la cassola
Boníssim aquests xampinyons, van ser part del pica-pica del dia de Sant Esteve i van triomfar la recepta la vaig veure a la revista de Thermomix d'aquest mes dedesembrel'especialdenadal, us els recomano com a aperitiu, la salsa és el complement ideal ja què el xampinyó en si i cuit alvapor no té massa gust, per tant si no sabeu que fer per cap d'any sens dubte aquesta és una bona opció
i molt, tant delscalçots com de la salsa que els acompanya. Aquest cap de setmana he fet calçots, com no tenim barbacoa ni llar de foc ens conformem en fer-los al forn i hem gaudit
- un trosset de ceba tendra. VERDURES ALVAPORAMBSALSA TÀRTARA. - una cullerada de mostassa de Dijon. - 1 bossa de 400 g de verdures. - 2 culleradesde maionesa light. - uns 25 g de tàperes. ELABORACIÓ 400 g de verdures. 25 g de t peres
Comencem greixant amb oli la base del Varoma i hi posem el bacallà. Uns fanàtics delbacallà com nosaltres no podemdeixar passar de llarg una recepta com aquesta
En una cassola a foc lent, hi posem la barreja feta i les rossellones, tapem i deixem que es facin alvapor, un cop estiguin totes obertes ja ho podem treure i servir
Aboquem aquesta salsa sobre el bròquil i servim. La veritat és que es molt bona a casa els hi va agradar molt la salseta, ja que el bròquil en si és una verdura bastant insípida, lògicament no hi suqueu pa perquè sinó les calories començaran a pujar jijijiji
Podeu fer la salsa més o menys espessa, fer-ne gelats de gel, la podeu utilitzar com [. Postre deliciós, depuratiu i especialment indicat a la primavera
És una salsa que va bien con multitud de recetas no sólo con los calçots que ahora están tan de moda y además en plena temporada, sino también para acompañar verduras a la brasa o al horno, pescados, carnes a la plancha o a la brasa, ¡incluso para condimentar ensaladas
No cal dir que es pot acompanyar d'unes cloïsses o uns musclos fets alvapor. El posarem a coure a la part superior del forn, però ambcalor a dalt i abaix
- papel dealuminio para envolver el pescado en papillote. Bandeja Varoma. - sal. - 1 l de agua en el vaso de la TM31 con 1 pastilla decaldo o sal. - 600 g de patatas peladas. - 200 g de zanahorias, en tiras o rodajas. - 200 g de pimiento rojo, en tiras. - 200 g de brócoli, en ramilletes. - 100 g de guisantes. - 50 g de aceite de oliva. - 2 rodajas desalmón o merluza. - 1 ramita de perejil, para decorar
Vam allotjar-nos en un hotel que era una antiga masia que amb el temps es va convertir en hotel i desde llavors que tota la família es dedicaal negoci d'aquest establiment
Ho hem acompanyat d'una salsade julivert (que vindria a ser una maionesa tradicional però amb julivert picat) i amb un chutney de ceba (que ja explico en el següent post perquè mereix una explicació en solitari)
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.