Escopinyes al vapor amb salsa de safrà i brunoise d'api
La Cuina de l'Àngel
La Cuina de l'Àngel
  • Valora aquesta recepta!
  • La teva valoració
Valoració global 0 0 valoracions

Ingredients

  • Escopinyes. Quantitat al gust, depenent si és aperitiu únic o hi ha més coses a taula
  • 2-3 gr de safr manxego, del bò. Colorant alimentari no, sisplau.
  • 1 c/s de Beurre manié (és una mescla de mantega i farina 2:1 que s'utilitza per espessir salses f cilment i sense fer grumolls)
  • 1 branca d'api
  • sal
  • brou de peix
  • 1 colador

Instruccions

Comentaris

Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.