INGREDIENTSFIDEUSXINESOSSALPEBREPASTANAGAPEBROT VERMELLFULLES DE COLCEBACEPSGAMBESPELADESOLID´OLIVATALLAR TOTES LES VERDURES EN JULIANAIRESERVAR PER SEPARAT
Posem un bon raig del oli de gambesiafegim els noodles, donem unes voltes iafegimlasoja un parell de voltes mes iafegimal wok les verdures, els calamarsi les cues de gambes
Quanlavaig veure alaparada de LaCoromina del mercat del Lleó em vasemblartanbonicaamb els seus brillants brots morats que no em vaig poder resistiratastar-la, a més l'Aurora, lanoia de laparada, em vaassegurar que aquestaverduratenia un delicióssabor que recordava l'espàrrec així que, com tenia un munt de caps de gambescongeladesd'unaaltrapreparacióiteniaganes de gastar-les per fer lloc alcongelador, de seguidavaigpensar en aquestarecepta
El hecho es que hoy no me apeteceprepararnadacomplicadopara comer, por eso he pensado en estos espaguetis negros con ajos, gulas y gambas que es unaformadeliciosa de prepararpasta
En un recipient posem unamicad'aiguaamb unes gotes de vinagreiafegimlaremolatxa, triturem el màximpossiblei el resultat el vampassar per un xinès, ambl'aigua de remolatxaobtinguda coem els espaguetis 6 minutsi els deixemamb el foc apagat gener minut en repòs, que ens quedinal dents, els retirem, els refredem i els reservem D'altrabanda en unapaellaposareml'oliiafegim els alls, quancomencinadaurar-se els retirem de l'oli, llavorshiafegim el tomàquet, lasal, l'sucre, el gingebre, lafarigola, lasalsa de de sojaiunamica del puré de remolatxa que hem triturat, remenem i ho deixem coure un minut, passataquest temps afegim el pollastreadauspetits, les orellanestallats en 4 trossos i els ravestallats en julianafina, Deixarem que el pollastre es vagi fent lentamentalasalsa, quan el pollastreestigui, afegirem els espaguetisi el satearemosfins que quedi tot ben barrejat. 240gr d'espaguetis 2 pots mitjans de remolatxaagredolça 180 gr pit de pollastre 50gr d'orellanes 70 ml tomàquet fregit 150gr d'olid'oliva 60ml salsa de soja 2 gransd'alls 2 sobres de sucre mentafresca c / s per decorar brots de soja c / s per decorarsal c / s 2 ravespetitsgingebre en polcvo c / s farigola c / s vinagre de vi c / s
Lapròximavegadahiafegirégambes. Escorreu els espaguetisiaboqueu-losamblapaellaambl’oli. Isifaigservirespaguetisintegrals, aquests de la Del Verde tan bons ibio que trobeu als súpers SorliDiscau
No feiamassa temps vaigdescobrir que podria fer servir el suc dels caps de les gambes (ja sé que no ho he descobert jo sola, com he dit moltes voltes totes les receptes jaestaninventades), però sí que és un platcreat per mi, encara que seguramentl’haurà fet molta gent, i jo em sent satisfetad’experimentarambingredients, combinar-losi que em donen bon resultat
Aquestareceptalavaigtrobarala web del Club de cuines de Televisió de Catalunyailabuscava, perquè dies enrere vamcomprarespaguetis de sèpiai no sabia ben bé com fer-los
En unacassolaambaiguabullinposarem els espaguetis (coure el temps que indiqui el fabricant), un cop estiguinbullits escorre iafegiralaverdura, donar unes voltes tot junt ijaesta llest per menjar
IngredientsCebaXampinyonsespaguetisd'arròssalsa de sojaPerelaboraraquestplatprimer de tot posaremaescalfaraigua, mentrestanttallaremlacebai els xampinyons, ho posarem en el wok, o bé en unapaellaconvencional, quantestiguidoratafegiremlasalsa de sojaal gust, reservem
Quantestiguin fetes, afegirem els espaguetisi ho remenarem tot junt i tot seguitiposarem els ous batutsila llet i ho seguiremcuinanta foc lent fins que qualli l'ou i es formiunasalsa
El que fem primer és tallar les verduresalabrunoisei ecórrer les gambes. Precisament, aquestarecepta us anirà bé per menjar-vosaquestesgambetes que comprem avegadescongeladesipelades, que no tenen gust, gairebé
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.