Tallarlaceba i el grill d'all petit i saltejatambunapaella o vok ambunamica d'oli calent, seguidamentafegim les fulles d'espinacs en dos o tres vegades,lespanses i els pinyons
alamateixapica de netejar els plats, ben neta, hi fiqueu tots els espinacsja nets, unaculleradeta de sal i afregar, si si, fregar, com si estiguéssiu rentantroba
Tot i que els espinacs deixen anarpart de lasevaaigua, no cal que esperem que s’evapori, i hi evoquem lafarinadirectament (abaixem el foc, sinó se’ns enganxaràalcassó), donem unes voltes perquè lafarina es cogui unamica i hi introduïm la llet (jaescalfada)
TRENAD’ESPINACSALACATALANA. Alapartcentral posem els espinacs i a sobre. Aquestava ser una de les propostes salades que vaig fer però no tenialamàquina de fotos i vaig fer el que vaig poder amblamàquina dels meus fills
- Tirem els espinacs dins lapaella, i els donem dos voltes, abans de que estiguin cuits tirem les pansespreviamentarremullades,els pinyons torrats i sal
Ara els horts de Solsona es temporadad’espinacs, són dels que no tenen gairebécua, gustosos , d’un verd més fosc que els d’hivernacle, se’n aprofita tot…només tenen unapetitapega, se’ls ha de passaraigua moltes vegades, doncs tantenganxatsalaterra que la porten integrada
Aunaaltrapaella ofegem els espinacsambunamica d'oli, de seguida disminuiràn de tamany i estaràn fets, els escorrem molt bé i els afegimalapaellaamblaresta de verdures, hi donem unes voltes per barrejar bé els sabors
Aquestavegada, en vaig fer unes ambespinacs i formatge, similarsa les que us vaigexplicaraquí, d'espinacs, panses i pinyons, però aquest cop van ser MAXI croquetes
Amb el temps que fa que tinc el blog, encaramaihaviapenjatlarecepta de lacremacatalana. Es unareceptaclàssica i tradicional que vull que hi sigui, així que aquíla teniu, aprofitant que avui és Sant Josep i per seguir latradició n' hem menjat,
En el mateix oli, afegint-hiunamica més, poseu-hi els alls i lacebatallatsa trossets petits, quanlaceba sigui tova, afegiu els espinacs espremuts, fregiu-los
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.