Per aquesta raó, us en proposem una segona recepta, no és molt diferent, un estofat és un estofat. En una olla o cassola posem olii daurem els trossos devedella, reserven
D'altra banda, si ens volem estalviarfeina ens podem saltar el pas defregir les patates, posant-les directament a la cassola quan la carn ja porti una hora aproximadamentdecoccióiafegint-hi una micad'aigua
Piquem la ceba ben finai la posem a daurar a foc molt lent en la cassola on farem l’estofat. Quan s’hagi estovat la sípiahipodemafegir els bolets prèviamentesbanditsitambé tallats a trossets
Les patates son les reinesde l’acompanyament de plats, les que preparem avuitambé tenen aquest objectiu però estan fetes per acompanyar carns vermelles amb gust intens, avui fem
Servim-lo com a plat únic, acompanyat d'una bona amanidad'enciamsvariats, alvocat, cors de palmera, endívia, pastanaga, remolatxa ratllada o el que preferiu, amanitamb sal, vinagrei el vostre olid'olivapredilecte
Serviul'estofatamb un flam d'arròs i acompanyat amb els xampinyonsi les carxofes. quan estigui una mica daurada, introduïm la cassola al forn, (sense tapar), hi posem la vedella tallada a daus, itambél'enrossim
Tirem el caldo a la cassola, fins que els talls devedellaquedin ben coberts. També, hiafegim una micade canyella, una micade nou moscada, i una fulla de llaurer, remenem bé ideixem la cassola ben tapada
Tambéhiafegim una micade canyella, una micade nou moscada, i una fulla de llorer. Fiquem els daus de carn en un escorredor, perquè la carn deixi anar la sang que puguitenir
Posem l’olla a pressió al foc, aboquem una micad’olii l’escalfem, afegim la fulla de llorer trencada en tres trossos, remenem i posem la carn, deixem daurar una mica per tots cantons, posem les patates, el tomàquet amb el sucre, salem i remenem, afegiml’aigua que cubreixi la carn i les patates
Doncs bé, a partir d'aquella elaboració, veurem com fer un guisadetde pop amb patates. Això sí, tots dos els podem trobar durant tot l'any a les nostres peixateriesiverduleries
Posem una cassola al foc amb un bon raigd'olid'olivai quan sigui calet hifregim la sípiafins que comenci a ser una mica rossa, llavors la traiemde la cassola
A la meitatde la cocció, pinzellade nou, les patates, amb l’adob de mantega. Serveixen les patates en plats idecora escampa'n una micade sal marina pel damunt de les patates i en un bol a part el quark a les herbes cobert amb una micadecibuletpicat
A nosaltres ens agrada l'estofatamb molta salsa, però això va a gustos. Piquem menuda la ceba i la sofregim en una micad'olifins que es dauri, amb cura que no es cremi
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.