Aquesta recepta utilitza les parts més econòmiques delavedella i aconsegueix transformar-les en una carn tendra, melosa, acompanyada de verdures i perfecte per preparar d'un dia per l'altra
Servim-lo com a plat únic, acompanyat d'una bona amanida d'enciams variats, alvocat, cors de palmera, endívia, pastanaga, remolatxaratllada o el que preferiu, amanit amb sal, vinagre i el vostre oli d'oliva predilecte
Fiquem els cuadrets de carn en un escorredor, perquè la carn deixi anar la sang que pugui tenir. Hi tirem un bon rajolí d'oli, quan aquest està ben calent, hi posem els quadradetsde carn
Fiquem els daus de carn en un escorredor, perquè la carn deixi anar la sang que pugui tenir. Quan aquest està ben calent, hi tirem els quadradetsde carn, però no hem d'esperar a que es fregeixin del tot
Recepta inspirada del Estofado a la cerveza de Martin Berasategui. Si t´agrada puntua´mAbans la calor no ens abraci per complert ofegant-nos com cada estiu avui us portem l’últim plat “consistent” dela temporada, preparem un estofatdevedella a la que courem acompanyada de cervesa que farà la carn més amorosa i de passada li eliminarà el greix que pugui tenir, avui fem…
En larecepta original els empraven en forma de crema, que s'incorpora a la cocció. Així dons una recepta d'un bon guisat que els incorporés ens va semblar força atractiva
Sense anar més lluny, ahir vam dinar aquest estofatdevedella ple d’aromes i molt reconfortant. En una cocotte, sofregeix la carn amb un bon raig d’oli d’oliva i un pessic de sal
Per fer aquest estofat, us anirà molt be utilitzar, una cassolade ferro colat o be de terrissa, i, per que quedi bo, és requereix passar estona fent-lo, el que deien les nostres mares, ha de fer xup-xup sense presses
Aquesta recepta és senzillíssima i congela perfectament, ja que no he incorporat patata al guisat. El bon temps el tenim a la volta dela cantonada i aviat vaig a deixarde preparar aquests estofats tan rics que m’han acompanyat durant la tardor i l’hivern
Recepta fàcil d'estofatdevedella ara que arriben els primers freds. Per a què enganyar-nos, ja havia ganes que arribés la tardor per poder començar amb platsde cullera com aquest estofatdevedella i verdures
Vaig estar buscant larecepta a internet i veient que el que trobava no acabava de ser el que havia menjat vaig fer lameva versió afegint pebrot verd, pastanaga i pebre vermell picant
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.