Exquisit plat desípia, que, junt amb les patates fa que sigui un complert plat únic. de vi blanc sec. Quant el sofregit estigui llest, reincorporeu la sípia i el suc
Deixem reduir la salsa amb el guisat al foc fins que la salsa espesseixi i la sípia estigui tendra. En una cassola amb oli saltem la ceba picada amb la fulla de llorer
Tinc la sort de tenir un pescador a casa, el que significa que moltes vegades disposo de peix fresc. D'octubre a març és l'època de les sípies i aquestes son de les últimes que vaig congelar
la ceba i posem la salsa de una sípia, les altres les podem congelar. Oli d’oliva i llard de porc. Tallem la sípia a daus i quan el sofregit estigi fet, tirem les sípies, les
Mira que n'és de bona la sípia. Amb el suquet del xup-xup. Ui, la sípia amb carxofes és un plat genial. Demana a la peixateria que et netegin la sípia però no permetis que llencin la melsa
Posem una cassola al foc amb un bon raig d'oli d'oliva i quan sigui calet hi fregim la sípia fins que comenci a ser una mica rossa, llavors la traiem de la cassola
Tapem i deixem coure fins que la sípia comenci a estar bastant tova. Aquest any un dels bolets que més ha trobat el meu pare (el boletaire estrella de casa) han estat trompetes de la mort
Hi afegim la ceba picada i quan estigui transparent hi posem la sípia que haurem tallat a dauets, Cuinem i afegim els tomàquets triturats i la salsa de soja
Aquest plat d'avui, la Sípia amb pèsols, és un dels més populars, junt amb les mandonguilles amb sípia, on també els maresmencs i no maresmencs i solem posar pèsols
Podeu barrejar la melsa de la sípia amb el tomàquet, si voleu. sípia (amb la melsa). Fideuada bona bona. Segurament hi ha tantes maneres de fer la 'fideuà' com familíes als Païssos Catalans
Les darreres vegades que havia comprat sípia l’havia fet a la planxa. Però l’altre dia el Jordi, el meu peixeter, tenia unes sípies de platja molt maques i una mica més grans de l’habitual i vaig pensar que era l’ocasió per fer-ne estofadesamb unes patates
No podia faltar en aquest blog un plat senzill, saludable, de fàcil elaboració i de gust extremadament bo com és la sípia a la planxa amb all i julivert
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.