Coeu els minuts que indiqui el fabricantdelapasta, sicalafegiubrou perquè no quedin secs. Feu lapicadaiaboqueu-laalacassola, junt amb els fideusiamb els tallsdeconillidecarxofa que teníeu reservat
Doneu-li un parellde voltes iafegiu el broudepollastrecalent. Avuim'havingutde gust un platdecullerai he pensat en fer uns fideusalacassolaamb un pitdepollastre que teniaalcongeladori unes verdures detemporadade l'hort
¼ de Kg de tom quets madursOli d. 4 racions – 40 minuts El que necessitareu. 1/2 Kg decostelladetocinotalladaa trossets (2 cm. ) 250 g defideusgruixutsforadats pel mig ¼ de Kg de tomàquets madursOlid’oliva verge extraSal Un grapat … Continuallegint → 250 g defideusgruixuts
Broudepollastre. Afegiralacassola els fideus, les salsitxes, lacostellailasípia. defideus. Prepararunapicadaambl'all que ens quedai el julivertiafegiralacassolaquanfaltin un parelldeminuts per acabarlacocció
Adiferènciadelapastaitaliana, que es cou en aiguaidesprés es barrejaamblasalsa, els fideusalacassolas’afegeixena un sofregiti es couen directament en lamateixacassolaafegintbrou
Es tractadefideusgruixutscuitsamb un sofregiti trossos decostellade porc amb ós. També es fanambsaltxixa, pollastre, conill, finsi tot ambpeixicarn, però laparticularitat que existeixalsplatsdepastacatalans com aquest, adiferènciade les pastesitalianes, per exemple, consisteix en què lapasta no està bullidaapart en aiguasinócuitadirectamentdinsdelasalsaformada pel sofregit, el suc delacarnrostidailamateixacarn
Mentres tant, en unacassola, farem un sofregitambl'oli, lacebail'allprèviamentpicadets. En unaaltracassolafarem els musclos i les cloïsses alvapor, així ens assegurarem que no hihacapcloïssamortaplenadesorra que pugui fer malbé el guisat
Al’estildels “Fideusalacassola” però ambaquests productes delmar. Desprésdenetejar bé els calamarsons, posaremunacassolade ferro al foc ambolid’olivai els fregiremlleugerament
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.