500 g
de costella tallada a trossos (3-4 trossos per persona) 250 g salsitxes (4 salsitxes) 2 cebes mitjanes 2 tomaques madures (o 4 tomaques pera al natural de llauna, uns 200 g escorregut) 40 g de vi ranci 400 g de fideus grossos, amb forat o del número 2 Caldo de verdures, de pollastre (brick) o aigua (aproximadament una vegada i mitja el volum dels fideus) Sal Oli -Per a la picada:
2 grans
d’all Unes branques de julivert -Per a acompanyar:
En unacassola, posarasofregiramboli el conillilacostellasalpebrats, Quanestiguinunamicadaurats, afegirlasalsitxaideixar coure tot junt fins que estigui ben dauradet
Pel meu gust, en aquestplat no hifalta res més però, si voleu carregarunamica més les tintes, junt amblacostella podeu sofregirunasalsitxatrossejada per comensal
de fideusperla. Afegim els fideus, el bacallài el julivert. Posem unacassolaal foc amb un raigd'oliisofregimlaceba, quanestiguidauradahiafegim el tomàquet ratllat, el pebrot il'all
-Finalment, incorporem els fideusi els deixem coure el temps que ens indica el fabricant. -Alcap d'uns minuts, afegimlapastanagai el tomàquet tallatadaus
Avuim'havingut de gust un plat de cullerai he pensat en fer uns fideusalacassolaamb un pit de pollastre que teniaalcongeladori unes verdures de temporada de l'hort
¼ de Kg de tom quets madursOli d. 4 racions – 40 minuts El que necessitareu. 1/2 Kg de costella de tocinotalladaa trossets (2 cm. ) 250 g de fideusgruixutsforadats pel mig ¼ de Kg de tomàquets madursOlid’oliva verge extraSal Un grapat … Continuallegint → 250 g de fideusgruixuts
Normalment es cuinaambcostella de porc isalsitxes (aquí tens larecepta), però avui he volgut veganitzar-losiportar-vosunaversióapta per avegansi per a tots els públics perquè us puc assegurar que està boníssima (larecepta és de l´especialtardor-hivern de larevistaCuina)
Avui portem unaCassoulet que hem fet ambPollastre, Secret Ibèric, Salsitxesi Fesols rojos, que hem acabantgratinantambpaiformatge, un plat ben complet i ben bo
Es tracta de fideusgruixutscuitsamb un sofregiti trossos de costella de porc amb ós. En primer lloc fregimlacostellailasaltxixa, amb un bon raigd'olid'oliva, fins que latimguem ben dauradeta
Mentres tant, en unacassola, farem un sofregitambl'oli, lacebail'allprèviamentpicadets. En unaaltracassolafarem els musclos i les cloïsses alvapor, així ens assegurarem que no hihacapcloïssamortaplena de sorra que pugui fer malbé el guisat
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.