I seguim provant especialitats japoneses una mica adaptades a les nostres verdures, i avui provarem una altra especialitat de fideus, els soba, aquests es fan amb farina de blat sarraí (fajol), un gra sencer que té un alt contingut en fibra i proteïnes, aigua i sal
A. q. u. e. s. t. é. n. d. '. a. l. p. m. v. o. g. ,. f. h. i. r. b. c. j. E. z. y. í. (. 4. ). 3. 0. 5. 1. ½. à. ’. L. ó. è. -. D. x. S. ú. ñ. B. O. N. P. R. F. I. T. Q. U. V. C. H
Prácticamente todas las recetas de arroz se pueden adaptar y hacerlas confideos, el tiempo de cocción se acorta hasta la mitad y también necesitarás bastante menos caldo, fumet o el liquido que uses
Quan el sofregit estigui cuit afegir els fideus i donar unes quantes voltes al conjunt. És un plat prou contundent que mereix el qualificatiu de plat únic
Posa –hi primer la ceba, i quan estiga ben confitada agrega la tomaca ratllada. Les quantitats i la manera de fer, les he variat una mica, però la veritat és que són molt semblants als fideus a la cassola de l’àvia, els de tota la vida
Sofreimos las salchichas y las costillas de cerdo salpimentados en trocitos pequeños a fuego fuerte, se trata de que queden selladas, marcadas por fuera pero no hace falta que se hagan del todo, se acabarán de hacer con los fideos
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.