Estendre la pasta de full, posar a sobre una mica de la farsa delsxampinyons i a sobre els filets, cobrir-los amb la resta de la farsa i embolicar-los amb la pasta de full
comentar que es podria fer el mateix amb els filetsdevedella enrotllats amb. variacions, perquè enlloc de farcit dexampinyons i bacon es pot fer amb pernil
Lligueu el filetamb fil de cuina, (es lliga perquè al coure, no perdi la forma). La fruita dolça i sobretot la àcida, combina perfectament amb la carn deporc
lent puré de poma i orellanes que combina d´una manera excepcional amb el filetdeporc. El puré és fantàstic, el sabor delporc marinat també, una delíciade plat
El filetdeporc és una de les parts delporc més meloses. Un cop cuit el filet, enretireu-lo del foc. Talleu el filet i serviu el filet, acompanyat amb la salsa
Ara omplim els xampinyonsamb el farcit que hem fet i els anem col·locant a sobre el tomàquet. Fiquem a la thermomix els peus delsxampinyons, la pastanaga tallada per la meitat, la ceba, el pebrot i l’albergínia
En una paella amb oli d' oliva calent, saltegem els filets sensers. Els posem a la paella i cobrim amb el brandi, afegim la sajolida o la farigola, tapem i el deixem a foc lent fins que sigui cuit i s' hagi reduit l' alcohol
Avui us proposo un filetdeporc cuit al forn, embolicat amb una bufanda de pasta de full, i farcit de melmelada de móres casolana, nous i formatge rul·lo de cabra
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.