Retireudel forn ifiletegeu els talls. per les cebes caramelitzades. Serviu la carn a taula, amb la salsa pel damunt i acompanyada amb la poma i la ceba caramelitzada
El filetdeporc és una de les parts delporc més meloses. Un cop cuit el filet, enretireu-lodel foc. Talleu el filetiserviu el filet, acompanyat amb la salsa
En una paella amboli d' oliva calent, saltegem els filets sensers. Els posem a la paella icobrimamb el brandi, afegim la sajolida o la farigola, tapem i el deixem a foc lent fins que siguicuiti s' hagireduit l' alcohol
A l’hora d’emplatar, regarem cada tall amb la salsa resultant. Posarem un raigd’oli abundant a la font on vulguem cuinar el filet, i posarem la peça de carn i la cobriremamb la mostassa
A casa sempre diem que al filetdevedella no li cal res més, que sol ja ens està bé, però si l'acompanyem amb una salsa feta ambpernilibèric, també ens agrada, i molt, no ens enganyem
Ivaig preparar filetdeporcfarcitdefredolicsi cansalada. Passat aquest temps, agafarem un got del suquet de l’olla d’on hem rostit els filetsamb una micade ceba il’afegim a la salsa
Pinzellem el filetdeporcamb la mostassai els col·loquem sobre la ceba caramel·litzada. Jo aquesta vegada he acompanyat el filetamb ceba caramel·litzadaimostassa
I em va venir la recepta delfiletdeporc a la memòria. En una cassola amboli, marquem les dues peces defilet, salpebrades, per tots els costats, sense deixar que es coguin
En la mateixa paella on s’han fregit els filets posar el got devi blanc o negre ideixar-horeduir. ½ gotet devi blanc si es carn deporc o vi negre si es carn devedella
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.