Netegeu de greix tant com pugueu el filet de vedella, si podeu treure-li tot el greix, fantàstic. de filet de vedella sense greix- 1 xalota - 3 rovells d'ou- tabasco- salsa Perrins- mostassa en gra- 50grs. de filet de vedella sense greix- 1 xalota - 3 rovells d'ou- tabasco- salsa Perrins- mostassa en gra- 50grs
I ja per acabar, cobriu l'steak amb filets prims de fetge d'ànec i salpebreu-ho amb sal grisa. Per fer l'steak, poseu la carn picada en un bol i afegiu-hi el vinagre balsàmic, la salsa de soja, el vi dolç, la sal, el pebre i la tòfona ratllada
-Deixem reposar el tàrtar a la nevera durant 2 hores abans de servir-lo. -Servim el tàrtar acompanyat de pa torrat calent, uns 30 abans el traiem de la nevera 400 g de Filet de vedella molt fresc de primera qualitat. 1 Filet d'anxova conservat en oli
Per començar preparareu els filets de salmó. diferent a les nostres, un tàrtar de salmó. A continuació, tallareu els filets de salmó a cubs petits (de més o menys
Aquesta recepta serà un dels entrants que serviré avui al sopar de cap d'any, és una recepta molt elegant i al mateix temps molt fàcil, rápida i en aquest cas a més es bastant lleugera, que sempre va bé
Jo vaig proposar el tàrtar de mango i alvocat amb salmó fumat. Un tàrtar és una preparació de carn o peix cru greixós (com el salmó o la tonyina) picat finet i amanit amb espècies o salses (rep el nom per la salsa tàrtara)
Tàrtar. I és que no som de tàrtars, ni sushis, la carn i el peix cru no va amb nosaltres. Aquest divendres al vespre varen venir uns amics a sopar i els vaig voler sorprendre amb un aperitiu refrescant i diferent, un tàrtar, però al principi no els vaig dir de què
Com veieu no he posat cap mida respecte els ingredients per amanir el tàrtar, ja que això, penso que és molt personal i que s'ha d'anar fent mica en mica
Tartar de fuet y tomate con picatostes en vasito. Me gusta decir que es un bocadillo de pan con tomate y fuet de toda la vida pero servido de otro modo, en unos vasitos la mar de monos y elegantes
Abans que res, cal comentar que aquesta és una recepta que, pels ingredients, no és massa “taperable” si heu de passejar el tàrtar de casa a la feina, però havent-la tastat, no m’he pogut resistir d’afegir-la al blog
Nosaltres. som molt de fruita i quasi sempre hi ha macedònia a casa, però aquest cop ha. estat un pèl més sofisticat, je,je,je, amb la mousse de iogurt i llima delicióoooooooos
DIES DE FESTA. Us posaré unes quantes receptes per fer en dies de festa per si agafeu idees. N'hi haurà que seran elaborades i també n'hi haurà de lleugeres pels sopars de després d'un dinar contundent
Tallem la tonyina a daus, millor si ho fem amb un ganivet enlloc de passar-lo per la picadora. Piquem la ceba ben fineta i la barregem amb la tonyina, hi afegim unes gotes d'oli d'oliva, salsa de soja, salsa Perrins, sal i pebre
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.