Mentre els filetsd'orada s'estan marinant a la nevera posem un parell de cebes grans tallades a juliana a coure en una paella amb una mica d'oli d'oliva
Agafeu una plata de forn i poseu al fons la ceba. En aquesta proposta treta de Condis, l'amorositat d'aquesta carn es combina amb una deliciosa salsa de ceba i pinyons
SalPreparació. 8 o 10 alls. 1-Primer de tot li posem sal i pebre en pols al filet i el posem en una safata fonda (apta pel forn). 2-Després li posem els alls sense pelar, els grans de pebre, i ho cobrim tot amb l'oli. 4-Quan ja ha reposat el posem alforn a 220ºC i ho deixem coure 30-45 minuts. 6-Es treu del forn i ja estarà a punt per servir (tallat)7-Es pot acompanyar amb patates, salsa de ceps. 10 alls
musclos al vapor, popets amb ceba i tomàquet, llamàntol bullit amb dues salses o dorada a la sal. Quantes vegades ens passa que no sabem com fer unes gambes, llagostins o escamarlans
Aquesta recepta serveix per tota classe de peix, per exemple dorada, com aquí, o també per lluç, llobarro, dèntol… En general els que podem fer sencers
forn, passarem una mica d’oli amb un tovalló de paper (per que no si enganxi el. alforn. passat un mes de les festes de Nadal i molts encara no hem aconseguit perdre
Talleu a rondaxes primes unes patates i les fregiu en una paella amboli d'oliva. Espolseu amb una mica de pebre roig picant (si us agrada el picant el poseu dolç)
A casa dels meus avis, sempre havíem menjat xai de llet, ja que el meu tiet Antonio tenia un ramat d’ovelles, així que dos o tres cops a l’any, normalment per festes del poble que son al setembre i per nadal, l’àvia feia “lechal” alforn o be costelletes a la brasa amb llenya de sarments
Avui un plat de luxe “Rap ambgambesalforn”, a casa tant al meu marit com a la meva filla, com no son massa peixaters, el rap es el seu peix preferit, així que aprofitant que he trobat unes cuetes molt maques i a bon preu, he decidit fer-los feliços……
Com sempre passa amb tots els plats cuinats ambbacallàdessalat, haureu de dessalar-lo prèviament. i les col·locarem en una safata de forn que hem untat amb oli
Comentaris
Inicia la sessió o Registra't per escriure un comentari.